Bagel potice od jidis tj.jevreske rijeci,"beygl" sto znaci prsten.Prvi bagels su se posli praviti jos u 16 stoljecu u Poljskoj a pravili su ih Poljski jevreji koji su ovu tradiciju prenjeli u Sjedinjene Americke Drzave.Danas se ovo ukusno pecivo koristi u orgomnim kolicinama i u raznim kombinacijama,slanim i slatkim.Ja imam jos nekoliko recepata za bagels ali sad cu vam postaviti ovaj.Ovo je brza verzija bagels-a jer po drugom receptu orginalno tijesto/bagels bi trebalo da odmaraju 12 sati prije pecenja.Ali i ovi su super!
Bagel potice od jidis tj.jevreske rijeci,"beygl" sto znaci prsten.Prvi bagels su se posli praviti jos u 16 stoljecu u Poljskoj a pravili su ih Poljski jevreji koji su ovu tradiciju prenjeli u Sjedinjene Americke Drzave.Danas se ovo ukusno pecivo koristi u orgomnim kolicinama i u raznim kombinacijama,slanim i slatkim.Ja imam jos nekoliko recepata za bagels ali sad cu vam postaviti ovaj.Ovo je brza verzija bagels-a jer po drugom receptu orginalno tijesto/bagels bi trebalo da odmaraju 12 sati prije pecenja.Ali i ovi su super!
Sastojci
Priprema
Staviti toplu vodu(350 ml), secer,sol i digo kvasac u jednu zdjelu i ostaviti oko 5 minuta da nadode kvasac.
Kad kvasac nadode dodati prosijano brasno (integralno i ostro), i istopljeni puter.Mjesati oko 5 minuta ili kao ja mikserom pa onda staviti na pobrasnjenu radnu povrsinu i mjesati rucno jos koju minutu da dobijete fino glatko tijesto.
Pouljiti zdjelu pa staviti tijesto,prekriti krpom i ostaviti najmanje 1 sat da se udupla.
Kad vam je tijesto nadoslo staviti tijesto na radni sto,otkinuti 16 manjih loptica od kojih cete napraviti prsten tako sto kad napravite lopticu probijete sredinu prstom i onda ih oblikujete kao prsten.Stavljati na tepsiju oblozenu pak papirom ili silikonsku gumu za keksice.
U meduvremenu staviti vodu i sodu da provrije.Isto tako upalite rernu da vam se zagrije na 220 C.
Bagels stavljati po dva do cetri bagels-a u serpu po 30 sekundi i onda okrenuti na drugu stranu i izvaditi na tepsiju sa pak papirom ili silikonsku gumu za keksice.
Umutiti zumance s vodom,preci cetkicom i posuti soli ili po zelji.
Peci u rerni 10-12 minuta.
Izvaditi iz rerne i ostaviti koju minutu da se ohlade i servirati sa krem sirom,medom,dzemom,ili moze po zelji. Ako vam koji ostane budu dobri za toast sljedeci dan.
Kako je tebi ispao recept?
9