Moj profil

Integralni Bagels

90 minuta
34
Integralni Bagels

Bagel potice od jidis tj.jevreske rijeci,"beygl" sto znaci prsten.Prvi bagels su se posli praviti jos u 16 stoljecu u Poljskoj a pravili su ih Poljski jevreji koji su ovu tradiciju prenjeli u Sjedinjene Americke Drzave.Danas se ovo ukusno pecivo koristi u orgomnim kolicinama i u raznim kombinacijama,slanim i slatkim.Ja imam jos nekoliko recepata za bagels ali sad cu vam postaviti ovaj.Ovo je brza verzija bagels-a jer po drugom receptu orginalno tijesto/bagels bi trebalo da odmaraju 12 sati prije pecenja.Ali i ovi su super!

Bagel potice od jidis tj.jevreske rijeci,"beygl" sto znaci prsten.Prvi bagels su se posli praviti jos u 16 stoljecu u Poljskoj a pravili su ih Poljski jevreji koji su ovu tradiciju prenjeli u Sjedinjene Americke Drzave.Danas se ovo ukusno pecivo koristi u orgomnim kolicinama i u raznim kombinacijama,slanim i slatkim.Ja imam jos nekoliko recepata za bagels ali sad cu vam postaviti ovaj.Ovo je brza verzija bagels-a jer po drugom receptu orginalno tijesto/bagels bi trebalo da odmaraju 12 sati prije pecenja.Ali i ovi su super!

Sastojci

za
360 g integralnog brasna(whole wheat)
180 g Bijelog/glatkog psenicnog brasna(all purpose)
1 kasika Secera
4 kasicice Soli
1 kesica digo-kvasca
350 ml Vode,tople
30 g Putera,istopljenog
Voda za kuhanje:
2 litra vode
Premazati:
1 kasika vode
Posuti: krupne morske soli,susam,ili curekot

Priprema

1.

Staviti toplu vodu(350 ml), secer,sol i digo kvasac u jednu zdjelu i ostaviti oko 5 minuta da nadode kvasac.

2.

Kad kvasac nadode dodati prosijano brasno (integralno i ostro), i istopljeni puter.Mjesati oko 5 minuta ili kao ja mikserom pa onda staviti na pobrasnjenu radnu povrsinu i mjesati rucno jos koju minutu da dobijete fino glatko tijesto.

3.

Pouljiti zdjelu pa staviti tijesto,prekriti krpom i ostaviti najmanje 1 sat da se udupla.

4.

Kad vam je tijesto nadoslo staviti tijesto na radni sto,otkinuti 16 manjih loptica od kojih cete napraviti prsten tako sto kad napravite lopticu probijete sredinu prstom i  onda ih oblikujete kao prsten.Stavljati na tepsiju oblozenu pak papirom ili silikonsku gumu za keksice.

5.

U meduvremenu staviti vodu i sodu da provrije.Isto tako upalite rernu da vam se zagrije na 220 C.

Bagels stavljati po dva do cetri bagels-a u serpu po 30 sekundi i onda okrenuti na drugu stranu i izvaditi na tepsiju sa pak papirom ili silikonsku gumu za keksice.

6.

Umutiti zumance s vodom,preci cetkicom i posuti soli ili po zelji.

Peci u rerni 10-12 minuta.

7.

Izvaditi iz rerne i ostaviti koju minutu da se ohlade i servirati sa krem sirom,medom,dzemom,ili moze po zelji. Ako vam koji ostane budu dobri za toast sljedeci dan.

  • Mc(1)
  • Crno-brasno(1)
  • Bagel(1)
  • Bagels(1)

9

Hvala vam svima od srca ❤️

bas su ti divni 

Odlicni ♡

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Vijenac od tikve
Griva

Vijenac od tikve