Više i ne kupujem beli hleb,samo ovaj mesim,mnogo je zdraviji,a i znaš šta u njega stavljaš :)
Više i ne kupujem beli hleb,samo ovaj mesim,mnogo je zdraviji,a i znaš šta u njega stavljaš :)
Sastojci
Priprema
U dublju posudi staviti toplu vodu,so,šećer,kvasac,ulje,lan,mekinje i sve promešati,dodati 350g integralnog brašna i 50g belog brašna,sve promešati varjačom i postepeno dodavati ostatak belog brašna i mesiti testo.Ono treba da bude meko,da se ne lepi za prste.
Kada se umesi,vrati se u činiju i pokrije.Ja imam praksu da stavljam u rernu na najslabije,čisto da bude malo toplije od sobne temperature.Ostaviti 30 min.
Premesiti testo i staviti u manji kalup koji je opložen pek papirom,hleb nakvasiti malo vodom od gore da ne bude tvrda kora posle pečenja i vratiti u rernu desetak min da se opet malo podigne.Izvaditi i uključiti rernu na 200 stepeni,kad se ugreje peći hleb 25-30min.
Hleb izvaditi malo poprskati i uvijti u dve krpe,ostaviti da se ohladi.
Posluživanje
Ovakav hleb je mnogo zdraviji od belog,dobar je za probavu,biljna vlakna štite od karcinoma debelog creva,dobar je i u prevenciji dijabetesa pošto ne dovodi do skoka šećera u krvi i duže zadržava osećaj sitosti.Treba li više razloga da pređete na ovu vrstu hleba :)
3