Odnedavno sam pocela da pripremam domaci hleb... Prvi spremljeni je bio pre par dana po receptu nase Pomoravke ( "Brzi hleb, koji se ne mesi ") . Kako sam nedavno kupila automatsku pekaru ( po preporuci par drugarica ), odlucila sam da naucim praviti i druge vrste hleba . Ovo je prvi sa integralnim brasnom, po receptu iz male brosure koja je dosla uz pekaricu.
Odnedavno sam pocela da pripremam domaci hleb... Prvi spremljeni je bio pre par dana po receptu nase Pomoravke ( "Brzi hleb, koji se ne mesi ") . Kako sam nedavno kupila automatsku pekaru ( po preporuci par drugarica ), odlucila sam da naucim praviti i druge vrste hleba . Ovo je prvi sa integralnim brasnom, po receptu iz male brosure koja je dosla uz pekaricu.
Sastojci
Priprema
Izmesati psenicno sa integralnim brasnom i solju. U vodi rastopiti secer i kvasac. Napraviti udubljenje u brasnu i rukama izgnjeciti maslac ( koji bi trebao biti sobne temperature), dodajite vodu postepeno dok ne umesite testo, koje ce se tokom mesenja vec odvojiti od zidova posude u kojoj ste mesili.
Ostaviti testo pokriveno krpom u rerni sa upaljenim svetlom 40 minuta. ( ili na nekom drugom toplom mestu ). Potom, testo ponovo premesite i ostavite da odmori jos nekih sat vremena.
Kada je testo udvostrucilo svoju zapreminu, ukljucite rernu, (opcija ventilator) na 200 * ...
Ja koristim Pomoravkin savet, da pre pecenja stavim jedan mali pekac u koji nalijem 1l vode ... i pecem nekih 20 minuta, posle posudu izvadim, a hleb nastavi da se pece dok ne dobije zlatkastu boju ili kako vec vama odgovara.
Posluživanje
Samo da napomenem, ako ovaj hleb zelite praviti u automatskoj pekari, onda se pridrzavaje pravila, da prvo stavite sve tecne sastojke i maslac, potom brasno, pa u udubljenju brasna saspite kvasac. Pozeljno je da kvasac ne dodje u kontakt sa vodenim delom, dok se pekara ne zagreje.
8