Ako već ne možemo da izbacimo hleb iz upotrebe neka nam bar koriste njegovi sastojci
Ako već ne možemo da izbacimo hleb iz upotrebe neka nam bar koriste njegovi sastojci
Sastojci
Priprema
Pomešati sva brašna - integralno, speltino, ražano, heljdino, dodati so, čia semenke, semenke po želji, ulje i prvo 500 ml vode. Ako je smesa jako suva dodati još 100 ml vode. Smesa ne treba da izgleda kao klasično testo za hleb jer je lepljivo i tečnije, ne mesi se rukama nego varjačom ali ne sme da ostane suvo, treba biti žitko.
Pošto se dodaju čia semenke, potrebno je da masa bude malo tečnija pošto one upijaju vodu i prave želatinastu masu. Da vas ne zbuni "tečnije testo" za hleb koje se sipa kašikom u pleh.
Smesu ostaviti u frižideru da odstoji par sati i nakon toga umešati sodu bikarbonu i kašiku soka od limuna, sipati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Posuti susam od gore i peći na 200 - 220 stepeni.
Pošto uvek dodajem drugačija brašna i samo pečenje je svaki put duže ili kraće. Gotovo je kada se hleb odvaja od papira a najmanje mu treba 30 minuta. Izvaditi ga iz rerne i skloniti papir i pustiti da se ohladi. Ovakav hleb može da stoji i par dana. Seći ga tek kada se ohladi.
Posluživanje
Ja sam beli hleb potpuno zamenila ovom integralnom varijantom koja je odlična za namaze i ide uz sva jela a toliko je jednostavno da ga moj sin (10 godina) pravi umesto mene.
Kako je tebi ispao recept?
2