Moj profil

Integralni hleb sa začinima

12
Integralni hleb sa začinima

Kišovit, prohladan dan, idealan za mešenje hleba...

Kišovit, prohladan dan, idealan za mešenje hleba...

Sastojci

oko 500gr mešanog brašna: integralnog, heljdinog, crnog, belog
2 kocke šećera
1 ravna kaš. soli i 1 ravna kašičica praška za pecivo
oko 1dl tople vode
po 1 kašika suncokreta, lanenog semena, susama
1 kašika krem sira
2 lista sveže žalfije
1 kašika sitno seckanog vlašca

Priprema

1.

Zamesite kvasac u mleku sa šećerom i solju. 

U dubljoj posudi pomešajte više vrsti brašna tako da belog bude najmanje - dovoljne su 2-3 kašike, a možete ga i izostaviti. Napisala sam "oko 500gr" to je odokativna procena, jer nisam merila. Dodajte prašak za pecivo. Dovoljna je jedna mala, ravna kašičica. 

2.

Razmutite omekšali puter i zajedno sa kvascem i mlekom izručite na brašno, pa mesite i dodajte krem sir i  još malo tople vode po potrebi - da se dobije vrlo meko i lepljivo testo.

3.

Umešajte semenke i sitno seckane "travice". I to je stvar vašeg ukusa i izbora, ja sam se odlučila za žalfiju koja se pokazala izvrsnom u hlebu i sasvim malo vlašca. Prekrijte platnenom salvetom i ostavite da naraste. 

4.

Tepsiju ili posudu za pečenje obložite peki papirom i poprašite brašnom. Testo ne morate premesiti, samo ga izručite u modlu i nauljenim rukama izravnajte, pa pospite semenkama i po želji zarežite odozgo na dva tri mesta. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200C 20-25 minuta. Na dno rerne stavite posudu sa oko litar vode - dobićete divnu hrskavu koricu. Ukoliko imate rernu sa ventilatorom, ovaj korak preskočite.

Posluživanje

Hleb je mek iznutra, više je nalik pogači, ako želite da ga sečete na šnite morate sačekati da se sasvim ohladi. 

Prijatno!

  • Domaci-hleb(1)
  • Isprobati-hljeb(1)
  • Integralno(1)
  • Hleb(1)

5

Hvala drage moje. 🙂 Jedna od prednosti ovog hleba je što ga uopšte ne treba dugo mesiti. Sve sastojke zamesim varjačom i tako meko i lepljivo ostavim da naraste. E onda samo malko dodam brašna i zamesim lagano u činiji i izručim u tepsiju. Nije naporno zaista. I ne mora se prljati mašina. 😉😁

Ovakav hljeb diše i miriše 🙂 Nisam ni ja svoju varijaciju na temu odavno pravila, sad si me podsjetila, pa ću nešto smućkati. U posljednje vrijeme pravim djeci ćabate, uvještila sam se, one oduševljene! 

odlični sastojci za   ukusan kruh...u ovo kišno vrijeme..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Najzdravji & Najbrzi Kruh
vanili

Najzdravji & Najbrzi Kruh