Moj profil

Integralni pull apart hleb sa semenkama, sirom i začinima

79
Integralni pull apart hleb sa semenkama, sirom i začinima

Ili po naški, hleb iz delova koji se otkidaju... Nagledala sam ga se i nahvatala zazubica onoliko. Jedino što u poslednje vreme ovakve fine i mirišljave hlebove izbegavam, jer dok se okreneš - plane ceo! Ni komadić da prenoći, što se desilo i ovaj put.. :)))  

Ili po naški, hleb iz delova koji se otkidaju... Nagledala sam ga se i nahvatala zazubica onoliko. Jedino što u poslednje vreme ovakve fine i mirišljave hlebove izbegavam, jer dok se okreneš - plane ceo! Ni komadić da prenoći, što se desilo i ovaj put.. :)))  

Sastojci

Za testo
200 gr integralnog pšeničnog brašna
200 gr običnog belog brašna tip 500
50 gr integralnog heljdinog brašna
50 gr integralnog raženog brašna
1 kašičica meda
malo soli
200-250 ml vode da se zamesi testo
i još:
po 1 kašičica semenki bundeve (golice), suncokreta, lana i susama
50 gr putera
1 kašičica sušenog timijana
po ukusu tucanog šarenog bibera
50 gr sitnije rendanog dimljenog kačkavalja (ili parmezana)

Priprema

1.

Sve vrste brašna pomešati u sudu za mešenje, posoliti, pa dodati kvasac koji smo pomešali sa malo vode i šećera i ostavili desetak minuta da zapeni. Uz postepeno dolivanje mlake vode zamesiti srednje meko testo. Sud sa testom pokriti i ostaviti da narasta dok ne udvostruči zapreminu. U naraslo testo dodati semenke i blago ga premesiti.

2.

Rastanjiti testo na radnoj površini u oblik pravougaonika. Premazati ga puterom, posuti začinima i rendanim sirom. Seći na trake širine duguljastog kalupa u kome će se hleb peći.

3.

Trake složiti jednu na drugu, pa ih oštrim nožem seći na kocke u visini kalupa. Slagati ih po vertikali dok se ne napuni kalup (moj je 30x11cm) Slobodno ostavite nejednake krajeve, lepše izgleda.

4.

Peći 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Na pola pečenja hleb pokriti alu-folijom da sir ne pregori.

5.

Pečen hleb prohladiti i onda ga navaliti... Toliko je lep i ukusan da može da se jede klot, bez ikakvih namaza i dodataka!

  • Kruh(3)
  • Leb(1)
  • Integralno-brasno(1)
  • Domaći kruh(1)
  • Kruh-integralni(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Pull-apart(1)
  • Heljdino-brasno(1)
  • Kruh-sa-sjemenkama(1)

14

Hvala ti, Mersiha..🤗Mi ga obožavamo😋

Odlican!!😋

Azra darling, hvala ti 🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Knäcke bröd - lomljivi kruh :)
rijeka

Knäcke bröd - lomljivi kruh :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Integralne grisine
maslinka

Integralne grisine