Moj profil

Integralno-raženi no knead kruh sa sjemenkama

105
Integralno-raženi no knead kruh sa sjemenkama

Jedna zdrava i ukusna verzija kruha koji se ne mijesi...... A plus je što duuugo ostaje svjež.... :)

Jedna zdrava i ukusna verzija kruha koji se ne mijesi...... A plus je što duuugo ostaje svjež.... :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 g integralnog brašna od cijelovitih žitarica
150 g raženog brašna
50 g bijelog brašna T-550
1 mž soli
1 vž mlijeka u prahu (ako imate, a ako ne može i bez...)
manje od pola mž kvasca u prahu
1 mž šećera
oko 300 ml mlake vode
1 šaka suncokretovih sjemenki
1 šaka sezama
1 šaka bučinih sjemenki
ili sjemenke koje imate u kući, ne morate ove s popisa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U jednoj zdjeli promiješati brašno, sol, šećer, mlijeko u prahu, kvasac i sjemenke, dodati mlaku vodu (oko 35 stupnjeva)  i sve sjediniti da bude kašasto. Ukoliko dobijete pretvdu smjesu doliti još mlake vode.

2.

Ostaviti na sobnoj temperaturi od 12 do 24 sata da se kvasac aktivira, na pola puta možete i premijesiti ali ne morate.

3.

Nakon što je tijesto odstajalo istresti ga iz posude na DOBRO pobrašnjenu krpu, malo ga spljoštiti, presaviti kao kuvertu i oblikovati kuglu. Dobivenu kuglu preokrenuti da su spojevi s donje strane.

4.

Tijesto pobrašniti po vrhu i pokriti drugom krpom. Ostaviti još 1 ipo 2 sata da se opet nadigne.

5.

Ugrijati pećnicu na max sa posudom u kojoj će se peći kruh (npr. vatrostalna zdjela). Posuda mora imati poklopac. Nakon što se posuda 30 min grijala oprezno je izvaditi i u nju istresti kruh tako da su spojevi opet na vrhu. Premazati kruh s maslinovim uljem, tako da korica ne bude pretvrda. Peći poklopljeno 30 min nakon čega se poklopac skida i peče još 15-tak-20 min. Ja uvjek smanjim temperaturu na 220.

6.

Zamotati u krpu i staviti na rešetku da se ohladi.

Posluživanje

Ima dosta recepata za no knead kruh na coolinarici, ovo jedna varijacija na temu koja mi je pala na pamet. Kruh zahtjeva puno vremena ali kad znam da je ovakav kruh jako zdrav nije ga teško napraviti. Navodno se dok tijesto odmara razvije puno antioksidansa koji su super za naše drago tijelo!! U slast.

  • Kruh(4)
  • Hleb(2)
  • Integralno-razenino-knead-kruh-sa-sjemenkama(1)
  • Kruh i peciva(1)
  • Isprobano-luli(1)
  • No-knead-bread(1)

15

Kruh je odličan, od polubijelog brašna, malo gušći valjda zbog velike količine sjemenja😋

Kruh izgleda odlično!

🙂 fala na isprobavanju, je stvarno, varijacije na temu su neograničene! Ispao je odlično!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Nordijski hleb
Lorena

Nordijski hleb