Moj profil
gastronom
6.2.2007.

Internacionalna zakuska

25 minuta
19

Ova zakuska se priprema skoro svuda za hladni buffet ili kao posebno hladno predjelo.

Ova zakuska se priprema skoro svuda za hladni buffet ili kao posebno hladno predjelo.

gastronom
6.2.2007.

Sastojci

za
Suhomesnati i mliječni proizvodi
100 gr goveđeg pršuta
100 gr suhe svinjske pečenice
100 gr sira kačkavalja
150 gr špinata kuhanog i oblikovanog
100 gr mariniranih šampinjona
150 gr cvjetače kuhane u mlijeku
10 gr vegete za fond
2dl vegeta fonda za kuhanje aspika
20 gr želatine za kuhanje
100 gr kuhane i oblikovane mrkvice
4 kom. kukuruz šećerac u klipu
120 gr ličkog kajmaka

Priprema

1.

suhomesnate proizvode i sir isjeći na dugaćke šnite

2.

kajmak postaviti na tanjur ili pliticu kao podlogu i simetrično poredati sve sastojke

3.

Klipčiće kukuruza šećerca poredati unakrsno

4.

cvijetaču staviti u sredinu kao i mrkvicu

5.

šampinjone poredati pored špinatai dodati okolo sečenog aspika

6.

aspik se kuha u fondu od vegeteumiješa se želatina koju smo potopili u mlaku vodu pa se procijedi ohladi tako da se stvrdne i onda se sitno isiječe ali to tako samo za ovakvu priliku -

Posluživanje

poslužiti ražani kruh uz ovu zakusku

  • Predjelo hladno(1)
  • Predjadenje(1)
  • Mali zalogaji(1)
  • Hladan-buffet(1)
  • Dekoracija(1)
  • Predjela(1)

5

nevjerojatno izgleda. svaka čast.

divota zbilja.špinat u kuglice, izvrsno.

Sve poredano perfektno i vrlo profesionalno.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)