Sastojci
Priprema
KOLAČ:
1. Prosij brašno, prašak za pecivo, sol, klinček i muškatni oraščić u veliku zdjelu.
2. Maslac izreži na kockice u posudu sa brašnom i miksaj na najmanjoj brzini dok ne dobiješ sitne grudice (slika s br. 1).
3. Dodaj 3/4 šalice šećera i promješaj (ručno).
4. Oguli jabuke i izreži na ploške debljine cca 6 mm i svaku na 3 dijela te ih također ručno, odn kuhačom umiješaj u brašno (slika s br. 2).
5. U drugoj posudi izmuti jaja sa mlijekom i dodaj to u smjesu brašna i jabuka. Umiješaj kuhačom dok se ne sjedini (ne previše miješati). Tijesto će biti gusto kao za kruh (slika s br. 3).
6. Stavi tijesto u kalup promjera 20-22 cm, poravnaj odozgo i posipaj sa 2 žlice šećera.
7. Peci na 170-180 stupnjeva, 55-60 minuta.
Ne dajte se prevariti vanjskim izgledom kolača, obavezno isprobajte nožem da li je pečen jer često znade izgledati pečen izvana, a u sredini ostane sirov.
UMAK:
1. Miksajte žutanjke i šećer dok ne posvijetle.
2. Mlijeko ugrijte do početka vrenja i polako uz pomoć pjenjače umiješajte vrelo mlijeko u žutanjke.
3. Prebacite smjesu na vatru i miješajući kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte vaniliju.
Umak ne smije biti gust kao puding već tekući, ali da ne sklizne u potpunosti sa žlice.
Prelijte ga toplog ili hladnog preko kolača kod serviranja.
Kako je tebi ispao recept?
1