Moj profil

Istarska Nadeva

30 minuta
14
Istarska Nadeva

Ovo je staro tradicionalno jelo iz Istre koje se vremenom zaboravilo, pa hajde da malo osvježimo sjećanje... Hvala dragoj Doris za recept :) 

Ovo je staro tradicionalno jelo iz Istre koje se vremenom zaboravilo, pa hajde da malo osvježimo sjećanje... Hvala dragoj Doris za recept :) 

Sastojci

za
1 šalica naribani sir
2 šalice naribani stari kruh bez korice
3 kom jaja
prstohvat sol
1/2 male žličice biber(papar)
brašno
kokošja juha

Priprema

1.

Pomiješamo naribani sir, mrvice, jaja, ulje, sol i biber te napravimo finu masu. Oblikujemo u male kobasice veličine ćevapa, povaljamo u brašno i kuhamo 15-ak minuta u kokošjoj juhi. Na fotografiji je varijanta Nadeve s grožđicama, koju ja lično ne preferiram. Valjanje u brašno nije nužno. Poželjno je da u masi budu mrvice barem 7 dana sušenoga kruha bez korice, zbog bolje arome.

Posluživanje

Jelo se može jesti kao toplo uz meso iz juhe ili pečenu kokoš, kao i ohlađen samostalni obrok.

Zanimljivost: Nadeva je u osnovi nadjev za kokoš (možete i to probati-odlično je). Nekada je bilo teško kuhati cijelu domaću kokoš napunjenu sa Nadevom, pa je vremenom nastala varijanta koju sam vam opisao. 

Svima koji se odluče da isprobaju ovo staro istarsko jelo, želim dobar tek.

  • Stari-hljeb(1)
  • Star-leb(1)
  • Kroketi(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)