Moj profil

Istarska supa za 21. stoljeće

50 minuta
12
Istarska supa za 21. stoljeće

U originalu, osnovni sastojci istarske supe su kruh i zagrijano vino teran. U ovom inovativnom receptu umjesto kruha ispecite slatki biskvit, a teran obogatite šumskim voćem. Stari Istrijani možda se neće složiti, ali za nas je ovo istarska supa za novo stoljeće!

U originalu, osnovni sastojci istarske supe su kruh i zagrijano vino teran. U ovom inovativnom receptu umjesto kruha ispecite slatki biskvit, a teran obogatite šumskim voćem. Stari Istrijani možda se neće složiti, ali za nas je ovo istarska supa za novo stoljeće!

Sastojci

Za biskvit
4 žlice šećera (55g)
50 g maslaca
2 žlice kakaa u prahu
Za umak
300 g malina
50 ml terana
1 list želatine
Za posluživanje
4 listića bosiljka

Priprema

1.

Jaja i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte rastopljeni maslac, pa postepeno dodajte prosijano brašno s kakaom.

2.

Sve dobro izmiješajte i istresite u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju (10x22 cm). Pecite na 180°C oko 15 minuta.

3.

Kada se ohladi, biskvit izrežite na manje kockice ili usitnite rukama u nepravilne oblike. Dodatno ih uvaljajte u kakao.

Za umak
1.

Maline, šećer i vino prokuhajte. Propasirajte i dodajte želatinu koju ste prethodno namočili u vodi. Dobro ohladite.

Posluživanje

Biskvit stavite u zdjelicu za posluživanje i prelijte umakom od malina i terana. Zatim pokapajte maslinovim uljem i ukrasite listićima bosiljka.

Savjet

Umak možete pripremiti i od šumskog voća.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)