Moj profil

Istarske kobasice

67
Istarske kobasice

Recept je iz gastronomsko turističkog vodića "Istarska kuhinja"

Recept je iz gastronomsko turističkog vodića "Istarska kuhinja"

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za veću količinu
180 gr soli
20 gr papra
120 gr češnjaka
4 dl bijelog istarskog vina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očišćen češnjak izgnječiti nožem i kuhati ga s lovorovim listom u vinu dok vino ishlapi na polovicu.

2.

Meso samljeti na grubo, posoliti ga i dodati pasirani kuhani češnjak. Dobro izmiješati, smjesom puniti crijeva i oblikovati kobasice.

3.

Kobasice objesiti na dug deblji štap i sušiti 10-15 dana kraj ognjišta. Među njih staviti lovorove grane sa lišćem kako se nebi dodirivale.

Posluživanje

Mogu se pržiti na ulju, spremiti na vinu, na roštilju…, nakon 15 dana se mogu jesti sirove kao salama, napraviti od njih šugo te na razne druge načine.

Osušene se mogu čuvati u zamrzivaču, u ulju ili u masti.. naravno ako ih sve ne popapate :)

još kobasica
još

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback