Moj profil

Iz bakine kuhinje: Kiflice sa šunkom i sirom

189
Iz bakine kuhinje: Kiflice sa šunkom i sirom

Praveći ovo svakako možete očekivati probadajuću bol u križima dok ne "sfrčete" sve 64 kiflice. Ipak, vrijedno je toga! I zato su ovi slani zalogajčići uvijek prvi u narudžbama za fešte mojih prijatelja ili Dragecovog rođendanskog čašćenja na poslu.

Praveći ovo svakako možete očekivati probadajuću bol u križima dok ne "sfrčete" sve 64 kiflice. Ipak, vrijedno je toga! I zato su ovi slani zalogajčići uvijek prvi u narudžbama za fešte mojih prijatelja ili Dragecovog rođendanskog čašćenja na poslu.

Sastojci

5 žličica soli
1/2 l mlijeka
2 žlice meda (po mojem) ili šećera (po bakinom)
30 - 35 dag šunke
25 - 30 dag sira (toplo preporučam dimljeni npr. Dimsi)
1 - 2 žumanjka (po bakinom) il cijela jaja (po mojem)
sezam, lan, kumin ili mak za posip

Priprema

1.

Prosijano brašno i sol stavite u posudu. U mlačnom mlijeku otopite med odn. šećer, pa unutra natrgajte kvasac. Načinite rupu u brašnu te ulijte mlijeko s kvascem. Zamijesite i pri tome polako dodavajte ulje. Tijesto dobro izradite. Ono će vam biti masno i mjehurasto. Zatim ga ostavite da se diže 40 – 60 min. odn. do udvostručenosti.

2.

Kada se digne, premijesite ga i podijelite u 8 jednakih loptica. I njih ostavite nekoliko minuta da se dižu (ja s njima ne čekam predugo, jer dugo i sporo motajući kiflice puno vremena prođe od prve kiflice odn. kuglice pa do zadnje, a ni to nije dobro za tijesto).

3.

Šunku i sir narežite tako da dobijete 64 jednaka komadića. Znači broj 64 podijelite s brojem kriški salame odn. sira te tako odredite na koliko ćete dijelova podijeliti jednu krišku.

4.

Dasku nauljite. Uzmite prvu lopticu tijesta, premijesite ju i tanko razvaljajte u krug. Krug izrežite na osam jednakih trokuta.

5.

Ponovno nauljite dasku i razvaljajte trokut toliko tanko da bude gotovo proziran. Na nj stavite komadić šunke i sira te namotajte kiflicu od šireg dijela prema vrhu.

6.

Navedeno ponovite sa svakim trokutićem odn. i sa ostalih sedam loptica tijesta. Kadgod tijestom pokupite sve ulje, ponovno nauljite dasku. Važno je da daska stalno bude dobro nauljena.

7.

Kiflice slažite na masni papir u lim, premažite ih razmućenim jajetom ili samo žumanjkom (ja sam prvo mazala samo žumanjkom pa mi ga je brzo ponestalo; osim toga brzo se (pre)zapeče – prije nego su kiflice gotove, pa sam ipak prešla na cijelo jaje) i na kraju posujte željenim sjemenkama.

8.

Pecite na 200 stupnjeva 20 min. ili na 220 15-ak odn. dok kiflice lijepo ne pozlate odozgora.

Posluživanje

Pazite da vam je sir, a tako i šunka, tanko narezan. Zadnji put mi je teta u dućanu predebelo narezala sir pa sam jedva frkala kiflice. Ne volim šunkerice iliti šunke za pizzu. Preferiram one kuhane i po mogućnosti dimljene šunke što se režu na velike šnite.

  • Kiflice(8)
  • Klipići(2)
  • Slana peciva(1)
  • Probati(1)
  • Razno(1)
  • Slane kiflice(1)
  • Obavezno-praviti(1)
  • Kruhic-kruhasti(1)
  • Kifle-1(1)

19

E baš mi je drago 😉!

Evo ja ih radim drugi puta i stvarno su odlične

prefine kiflice,još kad savladam frkanje da budu sve iste 😉 savršeno 💰

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

VENČIĆI
Jafi

VENČIĆI