Moj profil

Izletnički zalogaji

106
Izletnički zalogaji

Hladne ili tople, ove buhtle su dobra potpora prvomajskim izletnicima koji bi izlet proveli u igri i zabavi bez opterećenja kuhanjem. Zato ih ispecite na vrijeme da se ohlade kako bi dobro podnijele uvjete izletničke torbe. Kako je lako odvojeti jedne od drugih pogodne su za rukovanje čak i uvjetima kad se o higijeni ruku možda ne može voditi računa.

Hladne ili tople, ove buhtle su dobra potpora prvomajskim izletnicima koji bi izlet proveli u igri i zabavi bez opterećenja kuhanjem. Zato ih ispecite na vrijeme da se ohlade kako bi dobro podnijele uvjete izletničke torbe. Kako je lako odvojeti jedne od drugih pogodne su za rukovanje čak i uvjetima kad se o higijeni ruku možda ne može voditi računa.

Sastojci

50 dkg brašna
10 dkg maslaca
2,5 dl mlijeka
1 jžv šećera
15 dkg hrnovki, kuhane šunke ili slično
15 dkg mekog sira
2 jžv sezama
1 čž soli

Priprema

1.

Pripremite kvas od šećera, dvije žlice brašna, i toplog mlijeka.

2.

Kad nabuja zamiješamo tijesto od brašna, kvasa, pola količine rastopljenog maslaca, tri jaja i jednog bjelanjka (jedan žumanjak za premazivanje), mijesiti dok se ne dobije mekano, elastično i na površini sjajno tijesto. Mijesiti treba oko 10ak minuta. Tijesto ostaviti na toplom oko sat vremena.

3.

Sir i hrenovke narezati na komadiće oko 1×1 cm, Kalup za tortu 26 cm podmazati.Pećnicu zagrijati na 180°C. Tavu dobro zagrijati i u nju ubaciti sezam, brzo miješati, i čim jače zamiriše skinutu s vatre i istresti na hladan tanjur (ovako se sezam poprži i dobije na aromi što u pećnici često puta ne uspije zbog vlage iz tijesta – oprez brzo pregori).

4.

Kad je tijesto spremno, malo ga premijesiti oblikovati kobasicu i narezati ju na 16 komada. U svaki komad ugurati komadić hrenovke na koji smo pritisnuli komadić sira, zatvoriti i oblikovati kuglicu. Staviti u kalup i rubove koji će se dodirivati s drugim kuglicama premazati sa otopljenim maslacem. Kad je sve složeno, prekriti krpom, ostaviti još 15 – 20 minuta da se digne, premazati razmućenim žumanjkom i posuti sezamom, staviti u pećnicu i peći oko 30 – 40 minuta, s tim da se temperatura smanji na 160 °C kad buhtle počnu dobivati boju.

Posluživanje

Iskusniji coolinarci su sigurno primjetili da ima više jaja nego što
bi bilo uobičajeno za ovu kjoličinu brašna. Istina, na taj način se dobije tijesto koje sporije “stari” tako da je poprilično svježe čak i sutradan.

  • Peciva(5)
  • BUHTLE(4)
  • Buhtle-slane(3)
  • Pecivo(3)
  • DIZANO TIJESTO(2)
  • Kruh i peciva(2)
  • Slavonija(1)
  • Punjeno tijesto(1)
  • Testo(1)

17

Ovo je krasno!

Hvala na odgvovoru, motion! Jest, pećnica mi više peče od dolje, jer je samo dolje plin (nema gornjeg plamena) tako da često moram staviti na lagano, kako bi se zapeklo odozgora. Probam svakako pa javim… Pozdrav!

buhtle slažem jednu do druge gustoća slaganja nije razlog da se ne ispeku (kruh ima veću masu pa uspije)

možeš koristiti četvrtasti i veći lim od preporučenog pa složiti rjeđe, kad samo jednom ispečeš sve će biti lakše slijedeći puta

što se tiče plinske pećnice teško ti mogu nešto reći nemam s takvima iskustva, ako se bojiš da se neće ispeći kreni s nižom temperaturom pa će pečenje potrajati malo duže ako pak krene prebrzo pokrij buhtle papirom za pečenje

ukoliko pečnica peče prebrzo odozdo, stavi lim na crijep ili keramičku pločicu

moraš na neki način izvući zaključke iz prethodnih upotreba pećnice

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Puhanci
Lilly-cool

Puhanci