U Crnoj Gori se može naći jako dobar lisnati sir. Mnogi kažu da je morački najbolji, ali meni je neprevaziđen lisnati sir koji pravi jedno gazdinstvo na Žabljaku.
Kada ga vidite i probate, jasno je da se može upotrebiti na različite načine. Evo jednog, najjednostavnijeg.
Ukoliko ne možete nabaviti ovakav sir, možete upotrbiti bilo koji drugi punomasni mladi sir
U Crnoj Gori se može naći jako dobar lisnati sir. Mnogi kažu da je morački najbolji, ali meni je neprevaziđen lisnati sir koji pravi jedno gazdinstvo na Žabljaku.
Kada ga vidite i probate, jasno je da se može upotrebiti na različite načine. Evo jednog, najjednostavnijeg.
Ukoliko ne možete nabaviti ovakav sir, možete upotrbiti bilo koji drugi punomasni mladi sir
Sastojci
Priprema
Spanać očistiti, oprati i kratko izblanširati.
Ocijediti od vode, nasjeckati i ostaviti da se ohladi
U zdjelu odmjeriti brašno izmješano sa praškom za pecivo. Dodati so, cijela jaja i ulje i blago izmješati.
Dodati pripremljeni spanać i mlijeko. Tijesto treba da bude rijetko.
U pleh promjera 20x30 obložen pek papirom i podmazan usuti polovinu pripremljene smjese.
Razlistati sir preko smjese, a zatim sipati ostatak smjese, da se sir potpuno prekrije.
Ukoliko nemate lisnati sir onda tanko narezati bilo koji drugi punomasni mladi sir i popločajte po smjesi.
Preko posuti malo susama.
Peći u rerni već ugrijanoj na 200 stepeni oko 30 minuta
Pečeno pustiti 5 minuta da se prohladi pa onda rezati
...
Posluživanje
Poslužiti toplo kao predjelo ili kao doručak uz čašu kisjelog mlijeka.
Odlićan je i ohlađen.
7