Moj profil

Izvrnuti Ananas Kolac/Pineapple Upside Down Cake

69
Izvrnuti Ananas Kolac/Pineapple Upside Down Cake

Ovaj kolac potice iz davne 1925, kada je havajski preradivac ananasa, Hawaiian Pineapple Company (danas zvan DOLE) raspisao nagradnu igru za najbolji recept sa ananasom. Poslano je 60,000 recepata od kojih je cak 2500 bilo za ovu ili onu varijaciju bas ovog ananas kolaca. Od tada pa do danas ovaj kolac iz tropskih krajeva jedan je od najomiljenijh u SAD. Ovo je moja varijacija… :)

Ovaj kolac potice iz davne 1925, kada je havajski preradivac ananasa, Hawaiian Pineapple Company (danas zvan DOLE) raspisao nagradnu igru za najbolji recept sa ananasom. Poslano je 60,000 recepata od kojih je cak 2500 bilo za ovu ili onu varijaciju bas ovog ananas kolaca. Od tada pa do danas ovaj kolac iz tropskih krajeva jedan je od najomiljenijh u SAD. Ovo je moja varijacija… :)

Sastojci

SIRUP
125 g maslaca
100 g tamnog secera (brown sugar)
3 kasike ruma
6 kasika tecnog slatkog vrhnja
1 konzerva ananasa (kolutovi) dobro ocjeden
maraschino tresnje (ili kandirane)
polovine oraha (ja sam koristila americki pecans)
TIJESTO
250 g brasna
1 kaf. kas. praska za pecivo
1/2 kaf. kas. sode bikarbone
1/2 kaf. kas. soli
185 g maslaca
250 g secera
3 jaja (odvojena)
2 vanila secera ili vanila extract
3-4 kasike soka od ananasa (iz konzerve)
3-4 kasike kiselog vrhnja
3 kasike sitno isjeckanog ananasa

Priprema

Sirup
1.

Otopiti maslac i brown secer, lagano kuhati dok se ne zapjeni. Tu dodati kolutove ananasa (i tresnje poslije) da se prokuhaju do zlatno zute boje. Izvaditi i staviti na stranu. U preostali sirup dodati rum i slatko vhnje, kuhati lagano oko 5 min. i staviti da se pohladi.

2.

Poredati u okruglu modlu s pek papirom na ovaj nacin, te preliti sirupom
Tijesto:

3.

Pomijesati brasno sa praskom za pecivo, sodom i solju *1

4.

Sjediniti kiselo vrhnje, sok od ananasa i isjecakni ananas *2

5.

Pjenasto mutiti maslac sa secerom i vanilijom, dodavati jedno po jedno jaje neprestano mijesajuci.

6.

Masi s jajima naizmjence dodavati *1 i *2. Dodati snijeg od 3 bjelanca. Ovako izradeno tijesto preliti preko voca u modli.

7.

Peci na 180 C ili 350 F oko 1 sat. Obavezno ispod modle na donju mrezu u pecnici staviti vecu tepsiju ako se desi da sirup iz modle kaplje, tako da ne uprlja dno pecnice.

  • Ananas(4)
  • Kolač(2)
  • Upside-down(1)
  • Kolači voćni(1)
  • Pineapple(1)
  • Slatko-ananas(1)

21

radila sam ovaj kolač 2 puta u nekoliko dana koliko me odusevio. pekla sam ga oko 45-50 min i ostao je tako divno sočan. prepredivan okus, jako jednostavno,a opet posebno. hvala na receptu

Puno puno pozdrava i tebi draga moja! 😉

He, he.....Coolinarika nas razmazila pa najmanje priređujemo po svojim receptima. No to je i bit ove stranice. Probati i dati na probanje. Hvala S. i veliki pozdrav!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta sa ananasom
Femka

Torta sa ananasom

Recepti koji koriste slične sastojke

Vocna torta od jagoda
Biljana22

Vocna torta od jagoda