Jabuke u šlafroku su jednostavna i efektna poslastica. Ovaj slatkiš su naše bake pravile sa jabukama kolačarama. Ove krupne, crvene, kiselkaste jabuke su bile nezamenljive za sve kolače sa ovim voćem. Tokom pripreme čitava kuća je bila ispunjena njihovim neponovljivim mirisom.
Kolačara odavno nema - zamenile su ih neke nove hibridne sorte. Sad, šta je tu je - kad nema kolačara, može i ajdared.
Što se tiče maskarponea, palo mi je na pamet da bi se odlično slagao sa jabukama u šlafroku. Kako nisam imala gotov maskarpone, a nisam bila ni raspoložena da čekam 48h dok se napravi domaći, došla sam na ideju da napravim neki "zbrlj" koji će da liči na original. Sad... prilično sam uspela - nije da ne liči.
Jabuke u šlafroku su jednostavna i efektna poslastica. Ovaj slatkiš su naše bake pravile sa jabukama kolačarama. Ove krupne, crvene, kiselkaste jabuke su bile nezamenljive za sve kolače sa ovim voćem. Tokom pripreme čitava kuća je bila ispunjena njihovim neponovljivim mirisom.
Kolačara odavno nema - zamenile su ih neke nove hibridne sorte. Sad, šta je tu je - kad nema kolačara, može i ajdared.
Što se tiče maskarponea, palo mi je na pamet da bi se odlično slagao sa jabukama u šlafroku. Kako nisam imala gotov maskarpone, a nisam bila ni raspoložena da čekam 48h dok se napravi domaći, došla sam na ideju da napravim neki "zbrlj" koji će da liči na original. Sad... prilično sam uspela - nije da ne liči.
Sastojci
Priprema
Jabuke očistite od semena i oljuštite.
Pokazalo se da ovo "vadisrce" za paprike odlično funkcioniše i sa jabukama.
Očišćene jabuke isecite na kolutove približno iste debljine.
Svaki kolut pospite cimetom i ostavite da odstoji i upije začin.
Dobro umutite jaje sa solju, dodajte mleko, brašno, vanilin šećer i mineralnu vodu.
Testo je kao za palačinke, samo mora da bude gušće. Ako je previše retko dodajte još brašna.
Svaki kolut jabuka umočite u testo, tako da dobro prione za jabuke i pržite u ulju sa obe strane. Ulja mora da bude toliko da koluti plivaju. Nemojte previše pržiti - dovoljno je da testo porumeni.
Pržene posipati šećerom u prahu.
Pretpostavljam da nisam izmislila "toplu vodu" ali nisam pronašla ovakav recept. Mada... biće da nisam dobro tražila. U svakom slučaju, ovo je bilo snalaženje sa raspoloživim materijalom, a rezultat je iznenađujuće dobar.
Prah za šlag penu i kiselu pavlaku mutite mikserom na največoj brzini dok ne dobijete gustu masu.
Ukoliko volite slađi krem dodajte šećera po ukusu.
Kako je tebi ispao recept?
7