Jaffa kolač

Jaja i šećer pjenasto umutimo. Poslije otprilike 5 min. smjesa postane svijetla i dobije volumen.

Zatim smanjimo jačinu miksera i polako dodajemo mlijeko, ulje i brašno sa praškom za pecivo. Smjesu podijelimo na dva dijela. Jedan dio nek sadrži 1/3 smijese, drugi nek sadrži 2/3 smjese.

U dio od 2/3 smjese dodamo 2 kašike kakaa i dobro promješamo.

Prvo pečemo kakavov biskvit na 180*C oko 30 min.

Zatim pečemo svijetli biskvit na istoj temperaturi ali manje od 30min jer je tanji. 

Ohlađen svijetli biskvit dobro navlažimo sa sokom od naranče jer takođe od toga zavisi koliko sočan će biti naš kolač.

Kakavov biskvit izmrviti i polako dodajemo sok od naranče i marmeladu od kajsije. Smjesa mora biti baš kako treba navlažena, znači ne presuha ne premokra, zato radite po osjećaju.  Zatim kakavovu smjesu jednako porazdijelimo po biskvitu i kolač stavimo na hlađenje.

Dok se kolač hladi napravimo čokoladnu glazuru od navedenih sastojaka i prelijemo preko kolača.

Kolač možete ukrasiti po želji ili ga ostaviti samo sa čokoladnom glazurom, u svakom slučaju biće ukusan ;)

Ja sam se ovoga puta odlučila da ga ukrasim sa kandiranom narančom:

- u šerpu staviti 6 kašika šećera sa 3 kašike vode i na laganoj temperaturi ušinovati šećer. U ušpinovan šećer dodamo naranče i pustimo na laganoj temp. da krčka neke 3 min. Naranče ostavimo da se ohladi i spremna je za upotrebu :)