Moj profil

Jagerschnitzel

45 minuta
49
Jagerschnitzel

Još jedan klasik njemačke kuhinje, jednostavno jelo.Postoji par caka u pohanju koji ovom jednostavnom jelu daju onaj fini šmek.

Još jedan klasik njemačke kuhinje, jednostavno jelo.Postoji par caka u pohanju koji ovom jednostavnom jelu daju onaj fini šmek.

Sastojci

za
10-tak šnicli/svinjetina a može i piletina/
Pohanje
Jeger umak
500g gljiva/šampinjoni
100ml fino crno vino
60ml vrhnja za kuhanje/može i kiselo vrhnje/ja stavim pola pola/pola mlijeka pola vrhnja /
Ostalo
par žlica ulja

Priprema

1.

Zagrijete pećnicu na 200C   Šnicle operite, osušite i lagano ih potucite batićem za meso.Pripremite sve za pohanju, jaja izradite zajedno sa solju paprom i malo ulja/budite lagani sa solju/, mrvice savite u drugu zdjelu te u njih stavite češnjak/1/2žličice/, isto tako dodate malo soli, brašnu isto tako dodate sol i ostatak češnjaka, promiješate.Meso stavite prvo u brašno/otresite višak/ a potom u jaje i mrvice. Iako pravilo kaže da tada šnicle idu u duboku masnoću/kombinaciju maslaca i ulja/ja ipak to radim u pećnici:papir za pečenje stavite na lim, nauljite ga sa 3 žlice ulja /rasporedite masnoću/pa složite pohano meso.

2.

Pecite meso negdje 20 min .Za to vrijeme napravite umak: u tavu stavite maslac/1žličicu/i jednu žlicu ulja, prepržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša, pa dodate nasjeckane gljive, pirjate dok gljive ne puste vodu i lagano se preprže, dodati brašno, izmiješati, podliti sve vinom i temeljcem, pustiti da prokuha i da se zgusne, dodati vrhnje za kuhanje,/ onoliko koliko je je potrebno ili kombinaciju vrhnja za kuhanje i mlijeka/ umak ne smije biti pregust ni prerijedak a ne smije ni dominirati ,vrhnje  je tu samo za kremoznost i svilekastos umaka nemojte prekrivati okus gljiva sa vrhnjem.

3.

Šnicle izvadite na tanjure po svakom prelite sa  malo umaka, 

servirati uz špecle, rižu ,tjesteninu, njoke i sl.


4.

Salata je neizbježna.

  • Pohano(2)
  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Meso-piletina(1)
  • Kod-mucike(1)
  • Pohano-meso(1)
  • Mucika(1)
  • Piletina(1)
  • Glavno jelo*(1)
  • Meso-pohano(1)

3

Lepo,ovo spremam i moji ukucani obozavaju😋

Hvala ti mila, ali nije do mene , dvaput sam ga pisala uporno nestaje, pisala sam jutros urednistvu jer mi recepata nema na mojoj stranici ni u galeriji recepata pa ce mo vidjet ujutro, hvala ti puno sad sam opet dopisala nadams e da ce i ostatai, ljubac letiii🤗

Prefin receptič 😋. Vidjela sam ga i na blogu i pravo mi se svidio.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pohovana piletina iz pecnice
ARI26

Pohovana piletina iz pecnice

Moja omiljena smjesa za pohanje
una64

Moja omiljena smjesa za pohanje