Moj profil

Jagnjeca kapama sa zeljem,

22
Jagnjeca kapama sa zeljem,

Jelo jagnjeca kapama je retko jelo ima dosta recepta o spremanju kapame, cak sam citala da se sprema i sa piletinom, vecinom je sa spanacem, nacini pripreme su tu negde slicni, ali evo mog recepta koji se sprema sa zeljem

Jelo jagnjeca kapama je retko jelo ima dosta recepta o spremanju kapame, cak sam citala da se sprema i sa piletinom, vecinom je sa spanacem, nacini pripreme su tu negde slicni, ali evo mog recepta koji se sprema sa zeljem

Sastojci

manji jagnjeci but
luk 2 kom praziluka 2 veze mladog luka sa percima, dve glavice crnog luka, beli luk
ulje za przenje, brasno za meso
1 decil, belog vina
1 veza persuna
so, biber zacin C, 1. kas. aleve paprike
4 veze zelja
ovcije kiselo mleko

Priprema

1.

Prvo ce mo ispanglovati jagnjeci but, skinuti kosti sa buta, na butu ima dosta mesa, ja obicno izdvojim pola za pohovanje a pola za kapamu, ako je drustvo vece mozete sve utrositi na kapamu, moja mera je od orilike bila 700 gr. mesa bez kostiju. Odprilike luka trba da bude oko 500 gr.

2.

Jagnjetinu sam isekla na manje parcice uvaljala u brasno i na zagrejanom ulju proprzila sa svih strana da dobije rumenu boju, meso izvaditi iz ulja i u to isto ulje sipati seckanu luk i dinstajte dok luk ne omeksa.

3.

Kad je luk omeksao dodati jagnjetinu, vino zacine po ukusu, prodinstati pa dodati vode da sve ogrezne u vodi, nastaviti na laganoj vatri od prilike pola sata da se dinsta, povremeno promesati a ako treba dodati vodu ne sme da bude ni retko ni gusto.

4.

dok se jagnjetina krcka, zelju iseci stabljike i skinuti tanke kore sa lista, iseci na deblje rezance i u kipucu vodu 1 minut blansirati zelje, to radim da bi izasla gorcina iz zelja.

5.

Kad je meso gotovo dodam zelje i promesam ako treba dodam jos soli. Prokrcka jos par minuta i sluziti sa kiselim mlekom.

  • Kapama(2)
  • JANJETINA}(2)
  • Jagnjetina(2)
  • GLAVNA JELA(1)

15

I ovo je moje omiljeno jelo. Ja "ne parim" zelje, i nisam primetila nikakvu gorčinu. Moram da napomenem da stavljam 10 - 20 veza zelja (u vezi 10 kom).

Za sve one koji ne znaju šta je zelje - tj.kod njih se možda drugačije zove, evo linka  http://suncevatrpeza.com/biljke/stavalj/

Moje omiljeno jelo...zauvek...

Za Arasica: zelja imas svuda...i u divljini...(pogledaj kod mene slicice koje sam stavila uz kapamu...cak i u Kanadi raste svuda u divljini, uz puteve)...velicinom i oblikom je najslicnije listu rena, samo je malo vise gladak/ravan...Jafi je stavila odlicne slike, a ja samo dopunih da bi video otprilike koliko treba da su veliki listovi...

Usput, moje zelje apsolutno nema nikakvu gorcinu i ja "opsecam" samo starije listove...i ne potapam ga u vrucu vodu ili slicno...mozda je to zato sto vodim racuna da ga oberem dok je mlado, ili je to do zemlje...ali ni moj deda ga nikad nije "pario" zbog gorcine...doduse, mi smo uvek imali svoje zelje...mozda sa kupovnim i treba slediti taj proces...

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Zeljanica
Mojasoja

Zeljanica