Moj profil
Sivera
14.4.2013.

Jagode "à la Bourdaloue"

20 minuta
12

Veoma dobra, jednostavna i profinjena slastica u sezoni jagoda.

Veoma dobra, jednostavna i profinjena slastica u sezoni jagoda.

Sivera
14.4.2013.

Sastojci

za
1 1/2 kg jagoda
4 jusne kasike secera
1 limun sok
Krema Bourdaloue
2 jaja
130 g secera
25 g gustina
1/2 l mlijeka
2 kesice vanilin secera ili rum aroma (po zelji)

Priprema

Jagode oprati, ocistiti i isjeci na komadice. Dodati secer i limunov sok, promijesati i ostaviti da jagode puste svoj vlastiti sok.
1.

Pripremiti kremu: sve sastojke izmiksirati i kuhati na pari mijesajuci da se zgusne. Kremu prekriti (da se ne stvori korica) i ohladiti.

Posluživanje

Sluzi se u visokim casama (les verrines) stavljajuci sloj jagoda sa sokom, sloj kreme Bourdaloue (izgovor: burdalu), opet jagode, itd. 

Moze se posuti nasjeckanim i malo proprzenim bademima ili ulupanim vrhnjem.

Uzivajte i dobar tek!

4

Zaboravila sam kazati da se ta slasticarna nalazila u Parizu. Pzz.

Hvala na pojašnjenju. 😉 Pozdrav.

Bourdaloue je u Francuskoj prezime. U vrijeme "Belle Époque", kraj devetnaestog i pocetak dvadesetog stoljeca, u ulici Bourdaloue postojala je jedna poznata slasticarna koja je pravila cuvenu tortu s tom kremom i kruskama pa se tako i pocela zvati. Ta krema se moze upotrijebiti na sto nacina. Sa jagodama se slaze odlicno. Taj slasticu sam jela kao dijete i potjece iz mamine teke. Nadam se da sam vam odgovorila.

Srdacan pozdrav.