Moj profil
nada-h
18.8.2007.

Jambalaya na linkolširski

30 minuta
3

Jambalaya je tipičan pikantni rižot Sjevernoameričkog juga… Ovo je prerađena verzija sa kobasicama iz regije Lincolnshire u Velikoj Britaniji. Nadam se da će vam se svidjeti…

Jambalaya je tipičan pikantni rižot Sjevernoameričkog juga… Ovo je prerađena verzija sa kobasicama iz regije Lincolnshire u Velikoj Britaniji. Nadam se da će vam se svidjeti…

nada-h
18.8.2007.

Sastojci

za
450 gr Linkolnširskih kobasica
1 žlca ulja
1 luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka
1 žličica chilli-ja u prahu
2 žličice kurkurma u prahu (turmeric)
225 gr smeđe riže
450 ml vode
1 kocka za juhu (od povrća)
400 gr pelata od rajčice iz konzerve
malo soli i papra
5 kom. mladog luka
1 zelena tikvica (courgette)
1/2 crvene paprike, očišćene i isjeckane
100 gr malih šampinjona

Priprema

Linkolnširske kobasice su vam svježe kobasice od kvalitetnijeg dijela svinje začinjene raznim svježim biljkama koje rastu u toj regiji Engleske. Pretpostavljam da će jambalaya isto tako dobro ispasti ako upotrijebite bilo koje druge svježe kobasice.
1.

Svaku kobasicu isjecite na nekoliko komada, dužine cca 3 cm. Ugrijte ulje u tavu i ispecite kobasice, ne na previskoj temperature sve dok vam kobasice ne zasmeđe.

2.

Dodajte luk i protisnjeni češnjak, chilli prah, turmeric, paprike i rižu, i miješajte jedno 5 minuta, tj. dok riža ne počne mijenjati boju.

3.

Dodajte vodu i kocku za juhu, pelate, soli i papra.

4.

Pustite da prokuha, a onda smanjite temperaturu, pokrijte i pustite da kuha jedno 20-ak minuta.

5.

Tikvicu isijecite dužinski na četiri pa onda svaki komad na ploške široke cca 1 cm. Gljivice isijecite na četvrtine.

6.

Nakon 20 minuta kuhanja umiješajte svo povrće u lonac i kuhajte još 10’ak minuta uz povremeno miješanje, tj. sve dok se sva voda ne apsorbira.

Posluživanje

Ovo je dosta jako jelo, tako da mu svježa salata dolazi jako dobro kao prilog.

  • Jambalaya(2)
  • KOBASICE(1)
  • USA(1)
  • Brza jela / riža(1)
  • Engleska(1)
  • Riža(1)

4

Eh, hvala puno, odmah ispravljam! :-)

turmeric (eng.)=kurkuma (hrv.)

I je! :-)