Moj profil

Janjeća rolada s krumpirom

130 minuta
138
Janjeća rolada s krumpirom

Iako priprema ovog jela zahtijeva puno vremena i vještine, trud će uzvratiti gastronomski užitak koji umiju prepoznati samo najveći znalci.

Iako priprema ovog jela zahtijeva puno vremena i vještine, trud će uzvratiti gastronomski užitak koji umiju prepoznati samo najveći znalci.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 janjeća plećka s rebrima
100 ml ulja
3 glavice luka
200 g mrkve
1 žlica Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso janjeće plećke pažljivo odvojite od kosti i pospite Vegetom te nasjeckanim češnjakom i timijanom. Savijte ga i zavežite kuharskim koncem.

2.

Kosti koje ste izvadili posolite, popaprite i prelijte s 50 ml ulja. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite oko 30 minuta bez podlijevanja.

3.

Povrće očistite i narežite na veće kocke.

4.

U dubljoj posudi na preostalom ulju popecite mesnu roladu sa svih strana. Nakon toga dodajte povrće i sve zalijte litrom vode. Dodajte pečene kosti i zajedno kuhajte oko sat i pol, dok meso ne omekša.

5.

Kuhano meso izvadite na dasku, maknite konac, a umak procijedite.

6.

Krumpir i mrkvu operite i ogulite. Krumpir narežite na tanke ploške, a mrkvu na uzdužne trake debljine 1 mm. Krumpir malo posolite, pospite Vegetom, paprom i naribanim muškatnim oraščićem.

7.

Odgovarajuću vatrostalnu posudu premažite maslacem, a dno posude pokrijte trećinom narezanog krumpira. Na to složite polovicu pripremljene mrkve i dio češnjaka narezanog na ploškice. Postupak ponovite sve dok ne potrošite namirnice, a završite krumpirom.

8.

Prelijte vrhnjem za kuhanje, prekrijte pergamentnim papirom i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 minuta.

Posluživanje

Kuhanu janjeću roladu narežite na ploške, prelijte umakom kojem ste dodali listiće timijana i poslužite uz zapečeni krumpir s mrkvom.

Savjet

Umjesto janjeće plećke možete upotrijebiti jaretinu ili teletinu.

Zapečene će kosti dati posebnu aromu ovome jelu.

  • GLAVNA JELA(47)
  • JANJETINA}(13)
  • Meso(6)
  • Francuska(4)
  • Glavna jela janjetina(3)
  • Ručak(3)
  • Jagnjetina(3)
  • JELA OD MESA(2)
  • Svečani ručak(2)

2

Pohvalit ću ovaj recept!

Ovaj recept zaslužuje velike pohvale!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Krompirov rolat sa mrvicama i vlasce
natalli

Krompirov rolat sa mrvicama i vlasce