Moj profil
okusPokus
1.10.2012.

Janjeće kofte sa pikantnim jogurtom

18

Jedno od savršenih mezze-jela za rituale zajedničkih druženja.

Jedno od savršenih mezze-jela za rituale zajedničkih druženja.

okusPokus
1.10.2012.

Sastojci

1/4 šalice bulgur pšenice (ili cous cous )
500 g mljevene janjetine
1 jaje
1 srednji luk
1/4 šalice pinjola
2 žlice sjeckane mente
2 žlice sjeckanog peršina
Za začinjeni jogurt:
500 g jogurta
2 male čili papričice, sjeckane
1 žlica sjeckane mente
1 žlica sjeckanog peršina
1 žlica sjeckanog korijandera (friškog)
1 češanj češnjaka
1/2 žličice kumina

Priprema

1.

Bulgur pšenicu preliti s vrelom vodom i ostaviti stajati 10 minuta. Dobro ocijediti (i ako je potrebno, kuhinjskim papirom absorbirati što više vode).

2.

Pomiješati bulgur, meso, jaje, luk, pinjole i začinsko bilje. Posoliti i popapriti.

3.

Pomoću žličice oblikovati male okruglice i staviti ih u hladnjak na 30 minuta.

4.

U međuvremenu pomiješati sve sastojke za začinjeni jogurt.

5.

Kofte pržiti u ulju i kad su gotove staviti ih na kuhinjski papir da se upije višak masnoće.

Posluživanje

Servirati kofte s jogurtom.

Izvor: Women´s Weekly: "tapas, mezze antipasto & other bites"

  • Bulgur(1)

2

Mislim da je bolje da se stavi više peršina. I  ja  ovaj put nisam imala dovoljno korijandera, pa sam dodala malo više peršina . Na žalost, friški korijander se teško nabavlja...ima ga samo periodički u nekim supermarketima.😢

jel moze suvi korijander

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)