Moj profil

Janjetina pod pekom

51
Janjetina pod pekom

Skupili smo savjete prijatelja, kupili peku i od tada smo neumorni. Možda čak malo i pretjerujemo :)
Evo kako se to radi….

Skupili smo savjete prijatelja, kupili peku i od tada smo neumorni. Možda čak malo i pretjerujemo :)
Evo kako se to radi….

Sastojci

za
Peka
1,5 kg janjetine
0,7 kg krumpira
1 ili 2 mlada kapula
kadulja, ružmarin
zelena salata za prilog

Priprema

1.

Naložiti vatru, trebala bi goriti barem pola sata na mjestu gdje ćete peći peku. A i mora biti puno žara.

2.

Meso nasjeći i začiniti kaduljom, ružmarinom, solju i paprom. Najbolje ostaviti preko noći da se upiju arome u meso. (ako ste nestrpljivi, može i bez čekanja)

3.

Oguliti krumpir narezati na krupno mladu kapulu, sve staviti u posudu posoliti i promiješati.

4.

Na krumpir posložiti meso i sve malo zaliti sa maslinovim uljem.

5.

Kada se ognjište ugrijalo, a meso spremno, razgrnite vatru, položite posudu sa mesom i krumpirom i poklopite sa pekom. Na peku nabacajte žara. Sa strane i po vrhu.

6.

Nakon nekih pola sata otvorite peku. Meso bi trebalo već lagano dobiti boju sa gornje strane. Preokrenite (samo) meso i zalijte sa vinom. Opet poklopite, nagrnite žara i pecite još nekih sat vremena.

7.

Kada je pečeno trebalo bi izgledati kao na slici. Provjerite samo je li krumpir pečen.
Navalite i uživajte. Okus će biti neusporedivo bolji nego u restoranu jer ćete ovu peku napraviti sami!!

Isto tako možete napraviti i pile pod pekom (začin umjesto kadulje i ružmarina: timijan)

Posluživanje

Za peku je važno imati puno žara, i ako ste kao ja nestrpljivi dočekati da se speče zabavite se nečim da ne otvarate peku svakih deset minuta. Tako će prije biti gotova a i iznenađenje će biti VEĆE.
Meni je odlična i kokica pečena na isti način, a možete dodavati i gljive i razno povrće.
Ili možda patka?

  • Peka(3)
  • JANJETINA}(2)
  • Janjetina-ispod-peke(1)
  • Krumpir(1)
  • Vrsnik(1)
  • Jagnjetina(1)
  • Janjetina-sac(1)

14

super izgleda, samo ne kužim, mi smo kupili i nekakvo postolje pa na njega ide tanjur i poklopac i još i obruč?

Joj, zazubice me muče 🙂 Šteta, nemam peku, kod mene će janjetina ići u pećnicu na Božić ali ovo je stvarno odlično. I ne možete pretjerati, samo uživajte 🙂

Testirano,odlično,hvala!Navijamo za tebe na MC!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ratatui od povrća
diavola

Ratatui od povrća

Recepti koji koriste slične sastojke

prolećna salata
veverice

prolećna salata