Moj profil

Janjetina s umakom od metvice

120 minuta
105
Janjetina s umakom od metvice

Nenadmašivu okusu janjetine pridodajte istančanu aromu umaka od metvice i dobit ćete obrok dostojan carske večere. Pripremajte ga kada namjeravate impresionirati goste ili jednostavno ugoditi sebi i ukućanima. Okus koji vas neće iznevjeriti!

Nenadmašivu okusu janjetine pridodajte istančanu aromu umaka od metvice i dobit ćete obrok dostojan carske večere. Pripremajte ga kada namjeravate impresionirati goste ili jednostavno ugoditi sebi i ukućanima. Okus koji vas neće iznevjeriti!

Sastojci

za
1 janjeći but (oko 2 kg)
2 žlice nasjeckanog ružmarina
1 žlica dijon senfa
1 žličica Vegete
Za umak od metvice
2 ljutike ili 1 glavica luka
2 žličice jabučnog octa
1 žličica šećera
2 žlice nasjeckane metvice

Priprema

1.

Janjećem butu maknite suvišnu masnoću.

2.

Zajedno pomiješajte protisnuti češnjak, 2 žlice maslinova ulja, ružmarin, senf i papar. Mješavinom premažite meso i marinirajte na sobnoj temperaturi oko sat vremena ili u hladnjaku do 48 sati.

3.

U većoj tavi zagrijte ulje i popecite but sa svih strana tako da dobije ravnomjernu boju. Stavite but u tepsiju. U posudi zagrijte vino i Vegetu pa time prelijte meso.

4.

Pecite janjetinu na 230°C oko 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite oko 70 minuta. Pečenku izvadite, prekrijte je folijom i ostavite neka odstoji oko 15 minuta.

5.

Za umak od metvice: Zagrijte tavu za pečenje i pirjajte usitnjenu ljutiku oko 5 minuta. Dodajte vino i kuhajte još minutu uz često miješanje.

6.

Zatim dodajte temeljac, ocat i šećer. Kuhajte daljnje 2 minute ili dok se umak ne počne lagano ugušćivati. Umak procijedite, a zatim umiješajte nasjeckanu metvicu.

Posluživanje

Pečeni janjeći but narežite na odreske i poslužite s krumpirom i umakom od metvice.

Savjet

Za vrijeme pečenja meso prelijevajte sokom od pečenja.

  • GLAVNA JELA(30)
  • JANJETINA}(10)
  • Meso(4)
  • JELA OD MESA(2)
  • Umaci . . .(2)
  • Love(1)
  • Što ćemo za ručak?(1)
  • Jela za posebne prilike(1)
  • Jela od janjetine(1)

2

Hoce li izgoriti ako se ne pokrije folijom?

prvi i jedini put sam janjetinu jela sa umakom od mente u Engleskoj…mislila sam da su pali na tjeme kad su mi to servirali, ali promijenila sam mišljenje…nešto potpuno drugačije, i morala sam priznati,...ukusno.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pecena janjetina sa umakom Chimichurri
Elune

Pecena janjetina sa umakom Chimichurri