Moj profil

Jastog Newburg

40 minuta
23
Jastog Newburg

Ukoliko posjetite Veliku jabuku, ovaj specijalitet možete probati u restoranu Delmonico, otvorenom još davne 1827. godine. Ukoliko to nije slučaj, ovaj specijalitet možete pripremiti u toplini svog doma i u pristupačnijoj varijanti sa škampima.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best American Classics, izdavača Cook’s Illustrated.

Ukoliko posjetite Veliku jabuku, ovaj specijalitet možete probati u restoranu Delmonico, otvorenom još davne 1827. godine. Ukoliko to nije slučaj, ovaj specijalitet možete pripremiti u toplini svog doma i u pristupačnijoj varijanti sa škampima.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best American Classics, izdavača Cook’s Illustrated.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 živa jastoga (svaki oko 600 g)
75 g maslaca
100 g luka
2 češnja češnjaka
2 žlice sherryja
2 žlice brandyja
svježe nasjeckani peršin
Za temeljac
250 ml vode
1 žličica Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Jastoge stavite u kipuću vodu, poklopite i smanjite vatru. Kuhajte oko 15 minuta.

2.

Zatim ih izvadite i ostavite da se hlade. Očistite ih.

3.

Temeljac napravite tako da u 250 ml kipuće vode dodajte Vegetu te kratko prokuhajte.

4.

U širu tavu stavite maslac. Kada se zagrije dodajte nasjeckani luk. Pirjajte ga dvije minute.

5.

Dodajte protisnuti češnjak, sherry, brandy i temeljac pa nastavite kuhati 3-4 minute.

6.

Dodajte vrhnje, muškatni oraščić, papar i sol.

7.

Kuhajte još 4 minute dok smjesa ne postane gusta. Maknite s vatre.

8.

Žumanjke pjenasto umutite i polako dodajte smjesi. Miješajte kako se jaja ne bi stisnula. Po želji, dodajte još začina.

9.

U smjesu stavite meso jastoga pa vratite na vatru još minutu ili dvije.

Posluživanje

Pripremljeni umak prelijte preko kuhane tjestenine, lagano promiješajte, pospite peršinom i poslužite odmah.

Savjet

Ukoliko niste u mogućnosti dobiti jastoga, kupite 1,5 kg svježih škampa (očišćenih škampa dobit ćete oko 150 g) i pripremajte jednako kao i s jastogom.

  • Jastog(3)
  • Sherry(1)
  • AMERIČKA KUHINJA(1)
  • Brandy(1)
  • Vegeta(1)
  • Amerika(1)
  • Vrhnje-za-kuhanje(1)
  • Zumanjak(1)
  • Čarobni svijet začina(1)

1

odlično :) prefino… :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Vegetarijanski popečci
coolinarika

Vegetarijanski popečci