Moj profil

Jastučići s pekmezom

140 minuta
150
Jastučići s pekmezom

Stari recept za nostalgične jastučiće s pekmezom izvučen je iz stare, požutjele kuharice u kojoj je svaki recept isproban stotine puta. Test vremena izdržali su bez muke. A možda su danas, s Podravkinim pekmezom, još i bolji?

Stari recept za nostalgične jastučiće s pekmezom izvučen je iz stare, požutjele kuharice u kojoj je svaki recept isproban stotine puta. Test vremena izdržali su bez muke. A možda su danas, s Podravkinim pekmezom, još i bolji?

Sastojci

Za tijesto za savijače
Za tijesto s maslacem

Priprema

1.

Priprema tijesta s maslacem: maslac na listiće narežite u brašno i valjkom razvaljajte u tijesto. Oblikujte od njega kocku i stavite je 30 minuta na vrlo hladno mjesto počivati.

2.

Priprema tijesta za savijače: brašno pomiješajte s jajem, sokom od limuna, solju, vodom i vinom, napravite mekano tijesto, pa ga dobro izradite dok ne postane glatko. Tijesto oblikujte u kuglu, premažite ga uljem i ostavite pokriveno 30 minuta počivati.

3.

Nakon toga, tijesto za savijače razvaljajte u četverokut, a tijesto s maslacem stavite na sredinu toga tijesta i preklopite ga sa sve četiri strane.

4.

Lagano razvaljajte na četverokut (vel. 30×30 cm) i preklopite na četvrtine. Ponovno razvaljajte i ponovite postupak nekoliko puta.

5.

Opet razvaljajte, pa preklapanje ponovite još jedanput, i sada ostavite tijesto dobro pokriveno počivati na hladnom mjestu 30 minuta. Zatim ga razvaljajte u tanki list.

6.

Izrežite kvadrate veličine oko 5×5 cm, u sredinu stavite malo pekmeza i preklopite napola. Kolačiće stavite na tepsiju prelivenu hladnom vodom i pecite na temperaturi od 220°C oko 15 minuta.

Posluživanje

Vruće kolačiće pospite mješavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

Savjet

Ovo tijesto morate pripremati na hladnom mjestu.

  • Deserti(17)
  • Kolači(9)
  • KOLAČIĆI(5)
  • Sitni kolači(3)
  • PEKMEZ(2)
  • Vrste obroka(2)
  • Jastučići(2)
  • Desert(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)

7

Ovo je nesto savrseno, trud se isplati, izazivaju ovisnost! Najbolji su kad se ohlade. Jastucici idu medu top recepte!

Hvala puno 🙂

Poštovana katarina-skip, "tepsija prelivena hladnom vodom" znači da hladne vode treba biti samo toliko da prekrije dno, odnosno da tepsija ne bude suha (umjesto mašćenja).

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Žele bombone
JaKa66

Žele bombone

čokoladni valjci sa smokvama
TANJA1234

čokoladni valjci sa smokvama