Moj profil

Jedini pravi recept za REFORM tortu! :)

90

Drage moje, ovo je torta koju moj (nevencani) suprug moze da pojede u neogranicenim kolicinama! Vazda sam ja nailazila na recepte za nju, ali je ovaj moje bake, koja slovi za "cudo u porodici" za kolace, te jedino njega priznajem! Deder da krenemo...i da, njeno gleslo je: AKO NEMAS PARA ZA 20 JAJA, KILOGRAM ORAHA I POLA KILE PUTERA, NECU NI DA TI PRICAM RECEPT :)

P.S. Ja ne preferiram narocito ovu tortu, ali ko mene pita-moje je da je pravim ;)

Drage moje, ovo je torta koju moj (nevencani) suprug moze da pojede u neogranicenim kolicinama! Vazda sam ja nailazila na recepte za nju, ali je ovaj moje bake, koja slovi za "cudo u porodici" za kolace, te jedino njega priznajem! Deder da krenemo...i da, njeno gleslo je: AKO NEMAS PARA ZA 20 JAJA, KILOGRAM ORAHA I POLA KILE PUTERA, NECU NI DA TI PRICAM RECEPT :)

P.S. Ja ne preferiram narocito ovu tortu, ali ko mene pita-moje je da je pravim ;)

Sastojci

20 jaja
500 gr putera (nikako margarin!)
800 gr oraha
1 soljica crne kafe
200 gr kvalitetne cokolade za kuvanje
10 kasika brasna (tip 400-belo)

Priprema

1.

odvojiti belanca od zumanaca, pa 10 belanaca staviti u sud za mucenje, dodati 10 kasika prah secera i umutiti cvrst sneg! Dodati 15 kasika mlevenih oraha i 5 kasika brasna (obicno, tip 400) i nekoliko kapi ulja (suncokretovog)

2.

veliki pleh od sporeta obloziti papirom za pacenje, razliti masu i peci u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, 20 minuta (otprilike)

Postupak ponoviti jos jednom, dakle ispeci 2 kore od po 10 belanaca!

3.

umutiti 20 zumanaca sa pola kg prah secera, pa staviti da se kuvaju na pari (taj proces traje otprilike 1 h!) Pred kraj dodati cokoladu! Dobro ohladiti pa dodati penasto umucen puter!

4.

a sada jedna starinska caka moje bake: skuvati serbet od 5 kasika kristal secera i malo vode pa dodati 150 gr mlevenih oraha i ohladiti (ovo nije grilijas, ne treba da se stvrdne pa da se posle melje, vec redja masa od oraha-nadam se da sam sada pojasnila!? :))! Dodati prethodnom filu zajedno sa crnom ohladjenom kafom!

5.

ispecene kore seci na pola po duzini, tako da dobijete ukupno 4 kore i svaku filovati prethodno nparavljenim filom!

6.

To vam je to drage moje! A kada negde vidim na netu recept u kome stave suvo grozdje, ili ne daj Boze slag odozgo-najezim se :)

Ovo je prava reforma, casna rec :)

  • Torte(7)
  • Reform(2)
  • Reform torta(1)
  • To try(1)
  • Orah-torta(1)
  • Najtorte(1)
  • Torta-reform(1)
  • Torta(1)
  • Torta-forum(1)

32

Poznata mi je ova  bakina caka sa crnom kafom mada je ne praktikujem.Vjerujem da je vaša reforma odlična ali je preslatka, prejaka,,,,Nazdravlje vam  2017 godina

Ovo je prevelika kolicina šećera. putera kao i brašna.Za recept, po kome godinama spremam reform tortu, ide 14 jaja, 400 gr oraha(ljesnika ) 250 gr ,,aslaca, 200 gr čokolade, 250 gr, šećer u prahu ,14 kašika šećera (ravnih)I dvije  kašike brašna.-Inače recept je iz posleratnog kuvara 1955god,pozdrav ,,,,,

jel mozes jos malo da nam pojasnis to 'dodavanja' secera sa kafom? KOliko vode? Kakva masa to treba da bude? 🙂

Unapred hvala!! Obozavam reformu - pravim je po tvoj receptu!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)