Pečenje kruha od kiselog tijesta ne mora biti pretjerano komplicirano; to može biti jednostavno kao miješanje brašna, vode, soli i startera....
Pečenje kruha od kiselog tijesta ne mora biti pretjerano komplicirano; to može biti jednostavno kao miješanje brašna, vode, soli i startera....
Sastojci
Priprema
Sve sastojke dobro umijesiti i pustiti da se diže na sobnoj temperaturi tri i pol sata. U tom periodu napraviti 5 serija razvlačenja tijesta (prve dvije serije s razmakom od 15 minuta, a ostale s razmakom od 30 minuta).
Nakon tri i pol sata staviti tijesto na radnu površinu i pustiti da odmiruje oko 20 minuta prije konacnog oblikovanja.
Nakon oblikovanja ponovno ostaviti da se diže na sobnoj temperaturi 2-4 sata.
Peči u prethodno zagrijanoj pećnici na 210*C 20 minuta te nakon toga još 30 minuta na 170*C (ja sam koristila Dutch oven)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara