Moj profil

Jednostavni saft od kunića sa domaćim rezancima

120 minuta
33
Jednostavni saft od kunića sa domaćim rezancima

Meso kunića je jedno od najzdravijih, a jako finooo :)

Meso kunića je jedno od najzdravijih, a jako finooo :)

Sastojci

ZA SAFT:
2 veće glavice kapule
1 žličica senfa
1 kocka za kokošju juhu
sol, papar, vegeta, češnjak, ljuta papričica, maslinovo ulje, peršin
ZA REZANCE
2 žlice ulja
list peršina

Priprema

1.

Kunića očistiti od kostiju (ako vas ne smetaju kosti samo narezati na komadiće), staviti u zdjelu, zasoliti, povegetiti, dodati žličicu senfa i sve zaliti maslinovim uljem.

Promiješati i ostaviti da stoji cca sat vremena.

2.

Na ulju popržiti jako sitno rezanu kapulu i ribanu mrkvu.

3.

Kad je omekšalo, dodati prije pripremljeno meso kunića.

Dinstati 15-ak minuta.

4.

Dodati protisnuti češnjak, paradajz sos, vino i sve zaliti vodom da dobro pokrije meso.

Kad prokuha, ubaciti kocku za kokošju juhu.

Ostaviti da kuha cca 2 sata da meso dobro omekša.

5.

Kad je kuhano, još začiniti po želji i po potrebi umiješati žličicu brašna da zgusne. Kuhati još par minuta i to je to!

6.

Za rezance zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto mora biti jako tvrdo i žilavo.

Izvaljati ga što tanje i pustiti da se malo posuši.

Zarolati ga i rezati na rolice cca 1cm debljine. rolice odrolati i pustiti da se još malo posuše. Kuhati u puno vode, procijediti i lagano pouljiti maslinovim uljem.

Tijesto se neće lijepiti, ne treba brašniti podlogu za valjanje.

Ja nemam stroj za rezance, pa sve radim ručno. Zato mi ispadnu malo deblji i nepravilni :)

Posluživanje

Poslužiti toplo uz čašu dobrog bijelog vina :)

Dobar tek!

  • Zajak(1)

1

meni žao malog zeke 🙁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od brokule
Ineska2704

Umak od brokule