Sastojci
Priprema
Na ulju dinstati sitno rezanu kapulu dok ne uvene i zastakli.
Dodati očišćene, oprane i na manje komade izrezane mahune. Dinstati na laganoj vatri dok se mahune ne predaju (tako kaže moja mama), ili što duže.
Onda dodati mrkvu rezanu na kolutiće i krumpir na kocke i nastaviti dinstati često miješajući dok se krumpir ne počne primati za dno posude.
Posoliti i posuti crvenom mljevenom paprikom, dodati sitno rezan peršin i uliti vrele vode da sve skoro popliva.
Ja ne stavljam češnjak, tko voli, može dodati.
Poklopiti i kuhati dok povrće ne omekša.
Pred kraj dodati papar i žlicu koncentrata rajčice razmućene u vodi. Kratko prokuhati.
Po želji 3-4 kocke krumpira propasirati vilicom.
Ovo je najbolji recept za mahune. Ispadnu guste a ne treba se praviti zafrig (ili zaprska kako bi se pravilnije reklo)... ja umjesto crvenog luka koristim poriluk (puno finiji okus jelima daje od obicnog luka i u 90% slucajeva ga koristim!!) I umjesto persina stavim puuuno domaceg kopra. Eto jos koja ideja, mozda netko isproba. Hvala na receptu!! 🙂
14