Moj profil

Jekine empanade

138
Jekine empanade

Ovih dana puno sam kuhala po Jekinim receptima i to s kakvim guštom. Jedan recept bolji od drugog; brzinski ručkovi, zdravi snackovi, ukusni deserti! Red bi sad bio da i ja nju počastim jednim brzim, zdravim i ukusnim receptom. Inspirirana 'Proljetnim razigravanjem' odlučila sam se za kombinaciju zelenjave i integralnog brašna... a pite i korice ćemo nekom drugom prilikom ;)

Ovih dana puno sam kuhala po Jekinim receptima i to s kakvim guštom. Jedan recept bolji od drugog; brzinski ručkovi, zdravi snackovi, ukusni deserti! Red bi sad bio da i ja nju počastim jednim brzim, zdravim i ukusnim receptom. Inspirirana 'Proljetnim razigravanjem' odlučila sam se za kombinaciju zelenjave i integralnog brašna... a pite i korice ćemo nekom drugom prilikom ;)

Sastojci

Tijesto
190 g integralnog brašna
1/2 žličice soli
5 žlica jogurta
Nadjev
150 g blitve ili špinata
150 g svježeg ili feta sira
2 režnja češnjaka
žutanjak za premazivanje i sezam za posipavanje

Priprema

1.

Pomiješajte obje vrste brašna, sol, mast, jaje i jogurt i umijesite mekano masno tijesto. Uvijte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku dok pripremite nadjev. Tijesto možete pripremiti i uvečer, staviti u hladnjak i koristiti sljedeći dan.

2.

Za nadjev sitno nasjeckajte češnjak i kratko popržite na malo ulja, samo da pusti aromu. Češnjaku dodajte sitno sjeckanu blitvu/špinat, posolite i popaprite, te prodinstajte dok ne uvene. Pustite da se malo prohladi, a potom umiješajte u sir.

3.

Tijesto razvaljajte debljine cca 3 mm i vadite krugove modlicom (moja je bila promjera 8 cm). Na svaki krug tijesta stavite malo nadjeva. Rub premažite s malo vode, preklopite i pritisnite krajeve prstima da se tijesto spoji, a potom još malo utisnite vilicom.

4.

Empanade premažite umućenim žumanjkom i posipajte sezamom, te stavite u hladnjak na jedno pola sata.

5.

Pećnicu ugrijte na 180C i pecite empanade dok ne dobiju lijepu zlatnu bojicu, cca 15 min.

Posluživanje

Najfinije su kad su tople, ali možete ih spremiti i u hermetički zatvorenu kutiju i čuvati u hladnjaku 2-3 dana, a prije konzumacije ponovo malo zagrijati u mikrovalnoj ili običnoj pećnici.

Nepečeno tijesto možete čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Možete zamrznuti krugove tijesta tako da između njih stavite komadiće pek papira, pa odmrzavati po želji i puniti raznim nadjevima ili možete zamrznuti već punjene empanade (prije pečenja ih treba samo malo odlediti, nije potrebno odleđivati do kraja).

  • Pecivo-punjeno(3)
  • Empanade(2)
  • Blitva(2)
  • Špinat(2)
  • I-jogurt(1)
  • Blitva-ili-spinat(1)
  • Slano pecivo(1)
  • Isprobati(1)
  • Integralno-slano(1)

60

hvala vam punooo!!!! 🤗

tako je lako biti Jekin fan 😉❤️

I mi smo ljubitelji Jekinih recepata. Predivno i prefino! Svaka čast!

Čestitam!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cannelloni s pire krumpirom i šparogama
DajanaD

Cannelloni s pire krumpirom i šparogama