Moj profil

Jelenji file sa šumskim voćem

40 minuta
38

Ako volite slatko-slane kombinacije, ne propustite pripremiti jelenje medaljone sa šumskim voćem. Jer čak su i “prakuharice” u počecima civilizacije znale da se divljač i divlje voće ljube najbolje!

Ako volite slatko-slane kombinacije, ne propustite pripremiti jelenje medaljone sa šumskim voćem. Jer čak su i “prakuharice” u počecima civilizacije znale da se divljač i divlje voće ljube najbolje!

Sastojci

za
Za marinadu
2 žlice Vegete
50 ml ulja
3 žlice vinskog octa
Za medaljone
800 g jelenjeg filea
50 g maslaca
1 žlica šećera
100 ml crnog vina
300 ml vode

Priprema

1.

Od Vegete, ulja i vinskog octa pripremite marinadu, njome zalijte file i ostavite stajati nekoliko sati ili preko noći.

2.

Marinirano meso narežite na medaljone, popecite na zagrijanom maslacu, podlijte i pirjajte dok meso ne omekša.

3.

Dodajte šumsko voće, šećer, vino, još kratko pirjajte.

4.

Sadržaj vrećice Fanta za lovački umak dodajte u mlaku vodu i miješajte uz zagrijavanje dok umak ne zakuha. Umak dodajte mesu i sve zajedno kratko propirjajte.

Posluživanje

Uz medaljone s umakom poslužite njoke ili jastučiće od krumpirova tijesta punjene nadjevom od gljiva, brusnica, borovnica i ostalog šumskog, bobičastog voća.

Savjet

Možete koristiti i meso od buta, ali tada ćete pirjati puno duže da meso omekša.

  • Divljač(2)
  • Šumsko voće(1)
  • Vegeta(1)
  • Kulinarsko uživanje a´la wild(1)
  • Ocat-vinski(1)
  • Ručak(1)
  • Šećer(1)
  • Ulje(1)
  • Crno vino(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.