Moj profil

JERKINA TORTA

14
JERKINA TORTA

Ovu je tortu moja vjenčana kuma ispekla za moje vjenčanje,točnije dvije jer nije baš velika.Bila je hit i svi su tražili još.Neko sam je vrijeme često pekla,a onda je nekako pala u zaborav.Ipak je to bilo prije više od 25 godina.

Ovu je tortu moja vjenčana kuma ispekla za moje vjenčanje,točnije dvije jer nije baš velika.Bila je hit i svi su tražili još.Neko sam je vrijeme često pekla,a onda je nekako pala u zaborav.Ipak je to bilo prije više od 25 godina.

Sastojci

20 dag šećera
25 dag mljevenih bajama
korica limuna i naranče
1-2 žlice ruma
Krema:
25 dag maslaca
2 žlice kakaoa

Priprema

1.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.Žutanjke izmiksati sa šećerom ,a bjelanjke posebno izmiksati.

U žumanjke dodavati naizmjenično žlicu bajama,pa žlicu bjelanjaka.Lagano miješati kuhačom dok se sve ne umiješa.Miješati u smjeru naprijed natrag i lagano podizati smjesu.

Dodati nastruganu koricu limuna i naranče.

Bajame možemo i kombinirati sa orasima npr.15 dag bajama i 10 dag oraha.

2.

Uliti u namašćen i pobrašnjen kalup(24 cm-26cm)i peći na 180 stupnjeva.Provjeriti čačkalicom je li pečeno.

Biskvit ohladiti i prepoloviti.

Premazati ga kremom koju napravimo tako da prvo izmiješamo pjenasto maslac sa štaubom, a zatim umiješamo i sve ostale sastojke.Dobro izmiješamo.

Posluživanje

Za dekoraciju na slici sam koristila šlag u koji sam dodala žlicu praha za čokoladnu kremu iz vrećice,čokoladne strugotine i čokoladne kuglice.

  • Torta(1)
  • Cake(1)
  • Torte-bademi(1)

7

Uh koliko sam pojela žbačenih jaja kao dite i preživila. A i sjećam se da su se torte prije često radile s nekuhanim kremama i pune oraha i čokolade.

ketip tako sam i ja cula da su jaja iz trgovine sigurnija,barem u Italiji ,gdje zivim je tako,bez problema radim sa svjezim jajima.Ipak rado kupujem domaca na obliznjoj farmi i nedavno mi je zena koja ih prodaje rekla da nikada ne treba prati domaca jaja osim ako ih zelis odmah upotrebiti.Eto takav savjet je dobila i moja prijateljica,vjerovatno su vec "prirodno" zasticena,tako da sadadomaca jaja perem samo neposredno prije upotrebe 🙂

ja nemam loša iskustva sa "živim"jajima,ali ipak uvijek pazim da za ovakve kolače koristim moja svježa i domaća jaja. Iako su,možda, bolja ona iz trgovine jer  ipak prolaze neku kontrolu,valjda❓.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bakina torta sa bademima i jagodama :)
iva4535

Bakina torta sa bademima i jagodama :)