Dragi Coolinari, Sanja iz uredništva časopisa Sale&Pepe, svim starim i novim čitaocima i degustatorima jela iz časopisa, poklanja recept za ovu prekrasnu jesenju čorbicu
Dragi Coolinari, Sanja iz uredništva časopisa Sale&Pepe, svim starim i novim čitaocima i degustatorima jela iz časopisa, poklanja recept za ovu prekrasnu jesenju čorbicu
Sastojci
Priprema
Iseckati crveni luk i propržite ga na 3 kašike maslinovog ulja, s kašičicom -dve mlevenog bibera, zalijte sa vrlo malo vode, promešajte, pa ubacite bundevu koju ste isekli na manje komade-ali ne mnogo sitno, šargarepu isto na komade isečenu i ako želite i volite 1 praziluk isečen na komade.
Nalijte vrelom vodom da je bude 5-8 cm iznad povrća. Ubacite kocku za supu, promešajte i kuvajte na srednjoj temperaturi i kuvajte…kuvajte…kuvajte, nivo vode će se smanjivati, ali nemojte dodavati više. Samo promešajte povremeno. Kuvati 30-40 minuta.
Isključiti ringlu, izblendirati svo kuvano povrće sa supom i vratite u šerpu na vruću ringlu, dodajte mleko, promečajte i sklonite s vatre ako ste zadovoljni gustinom. Ako niste kuvati još minut.
Dodajte pavlaku, promešajte, dodati bukvalno prstohvat majčine dušice, oko pola kašićice karija obavezno, chilly u prahu koliko želite, ako hoćete možete dodati i cimet. Probajte i doterajte ukus po ličnim navikama-ja sam dodala i malo morske soli-
Posluživanje
Poslužite posutu indijskim orahom ili tostiranim pinjolima. Ja to nisam uradila već sam spremila mirisne loptice i poslužila s njima.
Moj savet-nemojte da probate čorbicu iz lonca jer će vam se možda desiti da je nećete ni izneti na sto, stalno ćete želeti još jednu kašiku, pa još jednu….
Kako je tebi ispao recept?
3