Jogurt riža

Name: Jogurt riža
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 salica rize; oko 100 ml cvrstoga jogurta; sol, papar; ulje; 1 zlicica crnih sjemenki gorusice; 1 mali luk; nekoliko listova biljke curry; 1/2 zlicice asafoetide; komadic dumbira; 1 svjezi zeleni cili

30 minuta

Ovo je jedno od omiljenih i vrlo jednostavnih indijskih jela. Nakon sto se na velikim gozbama i proslavama posluzi vise vrsta curryja i rize (kokos riza, limunska riza, riza s rajcicom itd.), riza se s jogurtom ostavlja za kraj, da ublazi tezinu i ljutinu posluzenih jela. U njoj najcesce uzivaju djeca. Cesto se jede i kao samostalni obrok (npr. lagana vecera).

una64

13.1.2010.

Sastojci

Riza

1 salica rize

oko 100 ml cvrstoga jogurta

sol, papar

Zacini za rizu

ulje

1 zlicica crnih sjemenki gorusice

1 mali luk

nekoliko listova biljke curry

1/2 zlicice asafoetide

komadic dumbira

1 svjezi zeleni cili

Priprema

Skuhati basmati rizu.

U meduvremenu na vrelom ulju poprziti sjemenke gorusice, listove biljke curry, djumbir isjeckan na stapice, sitno nasjeckan luk, chili i malo asafoetide (tako da se sve dobro uprzi i bude hrskavo).

Malo ohladenu rizu pomijesati s jogurtom (paziti da riza “ne pliva” u jogurtu, on ju samo poveze u cjelinu) i postupno dodavati sol i papar (po zelji).

Na vrh rize staviti przene zacine i pomijesati neposredno prije jela, na tanjuru, tako da przeno povrce ostane jos malo hrskavo.

23

16.1.2010.13:00

:)))

16.1.2010.10:40

Da, da… gsp u ducanu mi je rekao da vecina poznaje naziv “hing” da tako pitam… Ustvari je bio odlican, on nije imao u ducanu tog trena, pitao gdje stanujem i rekao da ce cim zatvori ducan otici u skladiste i donijeti na adresu… Kupila sam tamo i zrna gorusice samo brown… skoro sam dosla u napast da i njih stavim na rizu, no kako nisam znala jel pase pa na kraju nisam! A loptice kad su pocele skakutati po kuhinji, a cudno jos… kad sam otvorila recicu s lopticama sve su se nekako pocele micati/premjestati po vrecici. Premjestila sam ih u staklenu teglu… Ma dobro, sad je to meni dozivljaj:-)

16.1.2010.10:32

draga silva, asafoetida jeste “hing”, mislim da je to hindska rijec. ja ju cesto stavljam u gulase i paprikase, a i u grah, jer ima taj okus dinstanoga luka i cesnjaka. sjecam se sebe kada sam se navikavala na indijsku hranu, zacine, za to mi je zbilja trebalo vremena (a jogurt rizu su mi ponudili u gostima kao blazu verziju zacina, kao – evo nesto blize vasoj kontinentalnoj hrani ;). slika je prekrasna, drago mi je da ste isprobali ovo jelo! (btw, meni je prva 2-3 mjeseca u indiji i pasta za zube mirisala na kardamom i cimet :lol:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)