Jogurt torta od nara i malina

Najbolje je početi od želea! Radila sam ga večer prije kako bi se dobro zamrznuo. Znači očistila sam jedan nar i istisnula sok iz sjemenki, a zatim dodala nekoliko zaleđenih malina i sve skupa prokuhala sa šećerom. Zgusnula sam sa žličicom škroba pomiješanim s malo vode da bih razbila grudice.

Kada je sve prokuhalo i sjedinilo se, procijedila sam koštice malina i u vruće dodala 2 lista namočene želatine. Trebalo bi dobiti oko 2 dcl soka, pa ako fali dodajte malo vode. Staviti u manji kalup (ja sam imala silikonski) pa zalediti.

Za biskvit miksati jaja sa šećerom dok se smjesa ne udvostruči, zatim dodamo rastopljeni i prohlađeni maslac pa na kraju prosijano brašno s praškom za pecivo i špatulom sjedinimo. 

Stavimo peći u okrugli kalup s odvojivim obručem promjera 22 cm dok ne porumeni, oko 20-ak minuta, ovisno o pećnici.

Za kremu najprije izmiksamo šlag (može i 500 ml) do srednje čvrstoće i ostavimo u hladnjak. Želatinh namočimo, a grčki jogurt stavimo u posudu i miksamo sa šećerom, vanilijom i limunovom koricom i sokom od trećine limuna. 

Kada se šećer rastopio, u malo mlijeka zagrijemo želatinu da se rastvori, pa dodamo u jogurt cijelo vrijeme miksajući.  Nakon toga laganim pokretima špatulom umiješamo šlag, pa polovicu namažemo preko ohlađenog biskvita.

Na kremu stavimo zaleđeni disk od voća, pa premažemo ostatkom kreme. Ja sam u taj drugi dio dodala još malo soka od nara i dobila svijetlo rozu smjesu, ali ne vidi se na fotkama :(. Stavimo hladiti.

Oko preljeva uvijek imam show! Ono što piše na poleđini svakog pakiranja je laž i jednostavno se dobije pregusta i grudičasta smjesa. Zato sam ja to malo modificirala :D

Dakle 200 ml vode zagrijemo sa šećerom, a prašak za preljev (2/3 vrećice) sam pomiješala sa oko 50 ml soka od nara. Sve skupa zakuhati pa ostaviti oko 10 min da se ohladi. Kada postane gušća prelijemo preko ohlađene tortice. Ja sam ispod stavila par sjemenki nara jer mi je bilo ljepše.