Moj profil

Jogurtica s breskvama

69
Jogurtica s breskvama

Još jedna jogurtica...ne znam koja po redu, nisam se ni potrudila pogledati koliko recepata ima. Ovo je moja izvedba, možda nekome da ideju. Može to biti i neko drugo sezonsko voće, iz zamrzivača ili kompota.

Još jedna jogurtica...ne znam koja po redu, nisam se ni potrudila pogledati koliko recepata ima. Ovo je moja izvedba, možda nekome da ideju. Može to biti i neko drugo sezonsko voće, iz zamrzivača ili kompota.

Sastojci

BISKVIT:
40 g šećera (2-3 žlice)
80 g brašna+pola žličice praška za pecivo
5-6 žlica soka od bresaka
ŽELE OD BRESAKA:
oko 1 kg bresaka (zrelijih)
šećer po želji, ali nije potreban
2 vrećice želatine (2 x 10g)
BIJELA JOGURT KREMA:
2 jogurta (2 x 180 g)
2 vrećice želatine (3 x 10 g)

Priprema

1.

Ispeći tanki biskvit u kalupu promjera 25 cm: prvo izmiksati snijeg i staviti sa strane. Žumanjke miksati sa šećerom, dodati sok od bresaka i postepeno umiksati brašno s praškom za pecivo. Kuhačom lagano umiješati snijeg.
(Sok od bresaka dobila sam nakon čišćenja i rezanja bresaka, jako su zrele i sočne i bilo je soka. Ako se nema soka od breskve, može to biti i neki drugi svijetli sok ili obićna voda).
Na dno kalupa staviti papir za pečenje i kalup NE zatvoriti (stegnuti) nego ostaviti otvoren. Istresti smjesu biskvita i peći 10 minuta na 150.
Pećeno ohladiti, ukloniti papir za pečenje, staviti na tacnu zajedno s okvirom kalupa i tek tada kalup zatvoriti. Nakon pečenja biskvit se lagano "povuče" od stijenki i zato se ostavi kalup otvoren. Nakon stavljanja na tacnu, kalup zatvoriti i tako dobijemo biskvit koji će potpuno prijanjati uz stijenke kalupa i neće biti problema kod sipanja kreme, neće curiti sa strane.

2.

Priprema želea od bresaka:očišćene  breskve usitniti u blenderu i staviti kuhati. Kuhala sam jer me na ovim visokim temperaturama strah da se svježe voće u kolaču ne pokvari. Kuhati oko 5- 10 minuta..
Nisam dodala ništa šećera jer su breskve zrele i jako slatke.
Želatinu staviti da nabubri u širu posudu: istresti želatinu u posudu i promiješati s 4-5 žlica hladne vode, ostaviti 10-tak minuta.
Nakon što se želatina stisnula, podijeliti ju na 3 jednaka dijela.( Izvaditi gumenastu želatinu, izvagati i podijeliti na 3 dijela.)
Prvi dio želatine staviti u prikladnu posudicu i otopiti na laganoj vatri, umijašati u trećinu želea i sipati preko biskvita u kalupu (na tacni). Staviti u zamrzivač na 10-15 minuta da se žele stegne.


3.

Izrada jogurt kreme: 1 vrećicu želatine promiješati sa 2-3 žlice vode i ostaviti da nabubri.
Izmiksati 200 ml slatkog vrhnja i dodadti 1 čašu jogurta. Sve dobro sjediniti i po želji dodati 1-2 žlice sitnog šećera.
Želatinu otopiti i dodati u jogurt kremu i sve dobro promiješati. Premazati preko sloja želea.

4.

Drugi dio želatine za žele otopiti i spojiti s drugom trećinom želea i sipati preko jogurt kreme. 
Staviti u zamrzivač na hlađenje tj. stezanje.

5.

Drugu želatinu za jogurt kremu izmiješati s vodom i ostaviti da nabubri.
Izraditi i drugi dio jogurt kreme: 200 ml slatkog vrhnja izmiksati, dodati 1 čašu jogurta.
Otopiti želatinu na slaboj vatri i spojiti s jogurt kremom.
Premazati preko stegnutog želea od bresaka.
Napraviti i treči dio žele kreme kao i prethodna dva: otopiti trečinu želatine i umiješati u trečinu želea od bresaka. Sipati preko jogurt kreme i sve zajedno ostaviti par sati u hladnjaku da se dobro stegne, a najbolje je preko noći.
Drugi dan pažljivo tankim nožem proći između kalupa i torte. Kalup otvoriti i ukloniti.
Po želji ukrasiti, ali ja nisam jer mi je taj žele od bresaka bio dovoljan.

6.

.

7.

.

  • Dado(1)
  • Vocni-kolac-san(1)
  • Jogurtica(1)
  • BRESKVE(1)
  • Zelatna(1)

14

Tanja, hvala ti puno na odgovoru..kod nas se kupuje u kesicama od 7 g i kaže da je dovoljno za 500 ml...pitala sam, jer sam jednom pravila tortu i kad sam je završila, bila mi je puno gumenasta..još jednom,hvala na odgovoru.

🤗

🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaci vocni jogurt
bafi82

Domaci vocni jogurt

Recepti koji koriste slične sastojke

Kolac sa breskvama
papaya

Kolac sa breskvama