Moj profil

Jollof riža (nigerijska riža)

60 minuta
9
Jollof riža (nigerijska riža)

Jollof riža je jelo popularno u mnogim zapadnoafričkim zemljama. Postoji mnogo varijanti ove riže ali ova je najjednostavnija. 

Jollof riža je jelo popularno u mnogim zapadnoafričkim zemljama. Postoji mnogo varijanti ove riže ali ova je najjednostavnija. 

Sastojci

za
2 oguljena paradajza (srednje veličine)
1 crvena paprika babura
2 crvena luka srednje veličine
2 kašike paradajz pirea (koncentrat)
1 kašika suhe majčine dušice
1/2 šolje Maslinovo ulje
1 kašika kurkume
1 kašika soli
1 kašikica bibera

Priprema

1.

Paradajz, papriku baburu i 1 luk izblendati u blenderu sa malo vode. 

2.

1 luk nasjeckati na kockice i propržiti u šerpi na maslinovom ulju. Nakon što postane staklast, dodati paradajz pire i pržiti uz stalno miješanje otprilike 10ak minuta na srednje jakoj vatri. 

3.

Nakon toga luku i paradajz pireu dodati izblendanu smjesu i dobro promiješati. Dodati lovorov list, majčinu dušicu, so, biber, kocku za supu i kurkumu. Poklopiti i ostaviti da kuha 15 minuta. 

4.

Dok se sos priprema, rižu isprati sve dok sav škrob ne izađe (tako riža neće biti gnjecava) odnosno dok voda u kojoj se ispire ne postane providna. Nakon što istekne 15 minuta kuhanja sosa dodati rižu u sos i dosuti vode da prekrije rižu. 

5.

Pustiti da kuha poklopljeno 20 minuta. Nakon toga promiješati rižu i ako nije kuhana dodati još malo vode. Poklopiti i ostaviti još 15 minuta. Kuhati sve dok sva voda ne nestane i riža bude kuhana. 

Posluživanje

Služiti kao prilog uz meso. 

  • Rizoto(1)
  • Rizoto-s-kurkumom(1)
  • Nigerijska-riza(1)
  • Jollof-riza(1)
  • Riža(1)
  • Isprobano(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riža s tikvicama
coolinarika

Riža s tikvicama