Moj profil

Još jedan integralni iz pekača

15
Još jedan integralni iz pekača

Ništa posebno za uvod. Jednostavan i ukusan.

Ništa posebno za uvod. Jednostavan i ukusan.

Sastojci

300ml mlijeka
250ml vode
1,5 č. kašika soli
1 č. kašika šećera
brašno
100g integranog heljdinog
200-300g integranog pšeničnog
300-400g bijelog pšeničnog
ostalo
2 k. kašičice suhog kvasca
po želji sjemenke lana, suncokreta, tikve ...

Priprema

1.

Ovo je mjera za Moulinex-ov pekač XXL, koji ima količinu za 1500g hljeb.

2.

Sastojke u pekač stavite redosljedom koji se zahtjeva.

3.

Ako pečem na odgođenom programu, sjemenke stavljam na brašno. Ako sam tu dok se hljeb priprema stavim ih kad dobijem signal za dodavanje. Sjemenke budu umješane u tijesto, a ne kao dekoracija. Za dekoraciju morate sačekati da svi programi mješanja budu gotovi i tek onda posuti sjemenke. Za to pročitajte uputsvo za upotrebu.

4.

Omjere brašna možete varirati prema želji, važno je da ukupna težina brašna bude 700g. Treba paziti i da više integralnog brašna traži duže pečenja, više kvasca za rahliju strukturu.

5.

Količina tekućine zavisi od vrsta brašna, pa ako vam se sredina mrvi slijedeći put dodajte 50ml više tekućine.

6.

Pečem na programu za integrani hljeb, sa tamnijom koricom, za količinu od 1000g, u trajanju od 3:45h.

Posluživanje

Korica bude dosta hrskava. Ako želite da bude mekša zamotajte hljeb u dvostruku kuhinjsku krpu i pustite da se prohladi.

Fino je svjež i nakon 24h.

  • Pekac-za-kruh(1)
  • Heljdino-brasno(1)
  • Integralni-hljeb(1)
  • Hljeb-sa-sjemenkama(1)
  • Sjemenke-suncokreta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pitabrød !
zocacro

Pitabrød !

Grčka lepinja
lynda

Grčka lepinja