Još jedna palenta sa šampinjonima

Zažutiti nasjeckani luk, pa dodati nasjeckani česan i kratko propržiti da česna ne zagori, Dodati passatu i kuhati 10 minuta dok se ne zgusne i okusi prožmu.

Dodati na listiće narezane šampinjone i kuhati još 15-20 minuta dok gljive nisu kuhane. Malo prije nego ugasite vatru ubaciti bosiljak i promiješati.

Staviti pećnicu da se grije na 200 stupnjeva.

Za to vrijeme skuhati palentu - ja sam u vodu stavila sol i malo maslinova ulja. Nakon što se palenta skuhala ubacila sam još i komad masla cca prst debeo. Dobro promiješati i izliti u manji pleh obložen alufolijom i poravnati. Pustiti da se prohladi.

Prohlađenu palentu izrezati na komade (trokut, kvadrat, svejedno) i staviti na pleh. Ako imate rebrasti kao grill pleh bilo bi dobro - zbog efekta pruga.

Na palentu staviti šampinjone i peći oko 10-15 minuta da se zarumeni.

Potom dodati ostalo: origano, parmezan i sir. Peći još 5 minuta da se sir otopi.

Naravno, osnovi umak od šampinjona moguće se obogatiti i npr. bijelim vinom, kaparama i ostalim začinima ali ja nisam jer je ovaj objed jeo i mali sin. Njemu sma i origano izbacila. Mali voli salsu pa je i svoju porciju pojeo cijelu :-)