Socna i jednostavna, bez kreme. Bez putera, bez ulja.
Sastojci
Priprema
Kalup obloziti pek papirom. Izmiksati mango (2 komada) u blenderu i odvaditi dve trecine solje, pa dopuniti do jedne solje passion fruit sirupom. Umutite jaja, jogurt, koricu limuna i narance, marmeladu i pire od manga u glatku masu, zatim umesajte brasno, bademe i sodu bikarbonu. Izlijte u kalup i pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok cackalica ubodena u sredinu ne bude suva. Izvadite iz rerne, ostavite u kalupu jedno desetak minuta, pa iskrenite na resetku.
Ohladjenu tortu glazirajte glazurom od marmelade po izboru (na slici je mesavina black currants, kajsije i cvetova ljubicice). Otopite marmeladu procedite i prelijte preko torte. Kad se glazura stegne, prebacite na tanjir za posluzenje.
Stavite secer i vodu da prokuva, zatim u sredinu ulijte corn syrup i ugrejte bez mesanja dok ne postane zlatno-zute boje. Skinite s vatre i uronite dno serpe u posudu sa vodom dok ne prestanu da izlaze mehurici. Ako koristite silikonske veiners za ukras, umocite u secer, ocedite visak i stavite da se stegne. Ostatkom secera isarajte parce pek papira dovoljno dugacko da se omota oko torte i dok je secer jos vruc omotajte oko torte. Od preostalog secera pravite niti, spiralice, sta vec zelite. Kad se secer stegne, odlepite pek papir, za centralni ukras spojite delove (secer lepite tako sto krajeve ugrejete na plamenu plinskog sporeta i samo zalepite) i stavite na sredinu. Sluzite odmah.
Posluživanje
Rcept je varijacija na ovu temu , ja tako kad se uhvatim jedne vrste torti menjam i usavrsavam dok ne budem sasvim zadovoljna, pa onda nadjem nesto drugo i opet ispocetka :)
Upravo sam zato i izabrala bas ovu… odusevila sam se kad sam vidjela da nema ni ulja ni putra! Samo ti eksperimentiraj, ja cu isprobavati, a Scot nek se deblja! :P)))
Drago mi je da ti se dopala, ja sam trenutno u fazi eksperimentisanja sa biskvitima, kako da bude sto vlazniji i socniji a da ipak bude bez ulja i putera. Videcemo sta ce ispasti u sledecoj iteraciji, evo se pece…
Kako je tebi ispao recept?
20