Juha od kaula (cvjetače)

Zagrijati ulje u posudi pa popržiti sitno rezanu kapulu i češnjak.

Dodati mrkvu rezanu na kolutiće i kaul razdvojen na cvjetiće. Dinstati na srednje jakoj vatri 10-tak minuta.

Onda dodati brašno i prstohvat tucane ljute paprike i kratko promiješati na vatri. Uliti mlijeko, potom i vodu.

Ubaciti lovorov list, grančicu celera nasjeckanu na veće komade, kokošju kocku i posoliti. Kuhati poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta.

Iz juhe izvaditi lovorov list, pa sve smiksati štapnim mikserom.

Dodati maslac i papar i prokuhati 2-3 minute.

Juhu poslužiti posutu svježe naribanim parmezanom.