Jedan od odgovora na pitanje: kako od ostatka pečene janjetine dobiti ukusno, brzo pripravljeno varivo. Naša omiljena juha od kelja iznenada je poprimila novi, zamamni okus, meso je mudro iskorišteno, i svi siti i zadovoljni.
Jedan od odgovora na pitanje: kako od ostatka pečene janjetine dobiti ukusno, brzo pripravljeno varivo. Naša omiljena juha od kelja iznenada je poprimila novi, zamamni okus, meso je mudro iskorišteno, i svi siti i zadovoljni.
Sastojci
Priprema
Na masnoći kratko popržiti narezani luk, poriluk i češnjak, dodati kelj, kojemu ste odstranili kočanj i tvrđe dijelove, narezan na deblje kriške, dinstati uz povremeno miješanje dok kelj ne ogrezne.
Uliti proključalu vodu, dodati na kockice narezan krumpir i komadiće krte janjetine, začiniti jelo vegetom.
Kuhati u poklopljenoj posudi oko 30 minuta.
Dodati vrhnje za kuhanje, 1/4 žličice papra, nasjeckani peršin i ljupčac, kuhati još jednu minutu i maknuti lonac s vatre. Ako je potrebno dosoliti i pustiti varivo da odstoji 15-tak minuta.
Posluživanje
Podijeliti u zdjelice ili tanjure, posipati svježe naribanim tvrdim sirom. Koristila sam Istarski kravlji sir, savršen je za obogatiti toplu juhu, kada ga umiješate ne prave se oni otegnuti rezanci, koji se lijepe za jedaći pribor. Na slici je sir samo nariban, kada se promiješa s juhom, dobije se optimalna gustoća.
Kako je tebi ispao recept?
5