Gledajući onu kuharsku emisiju 3,2,1 kuhaj, često se postavlja pitanje da li je juha toplo predjelo ili posebna kategorija jela, jer mnogi kandidati nju upravo serviraju kao toplo predjelo, možda zato što je tema bakino dvorište.... u vrijeme naših baka juha je to i bila, a i ja ju pamtim u tom smislu, jer obrok smo uvijek započinjali sa njom....bilo kako bilo, ja osobno volim juhe, često ih pripravljam.... dugo sam nekako imala otklon prema poriluku, ali s godinama se čovjek valjda nauči pameti ili što, sada mi je sasvim u redu...ali da više ne duljim dobar vam tek!
Gledajući onu kuharsku emisiju 3,2,1 kuhaj, često se postavlja pitanje da li je juha toplo predjelo ili posebna kategorija jela, jer mnogi kandidati nju upravo serviraju kao toplo predjelo, možda zato što je tema bakino dvorište.... u vrijeme naših baka juha je to i bila, a i ja ju pamtim u tom smislu, jer obrok smo uvijek započinjali sa njom....bilo kako bilo, ja osobno volim juhe, često ih pripravljam.... dugo sam nekako imala otklon prema poriluku, ali s godinama se čovjek valjda nauči pameti ili što, sada mi je sasvim u redu...ali da više ne duljim dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Ogulite krumpir i narežite ga na kocke, bijeli dio poriluka izrežite na kolutiće, ostavite nekoliko sa strane, a ostatak stavite kuhati zajedno sa krumpirom., nekih 15-20 minuta, dok ne omekša.
Slaninu narežite na kockice, te ispržite na malo masnoće, zajedno sa onim kolutima poriluka.
Kada su krupir i poriluk skuhani, ocijedite ga, ali ne bacajte vodu u kojoj se kuhao, jer trebati će vam kasnije uz povrtni temeljac za zgotovljavanje juhe.Izvadite nekoliko kockica kuhanog krumpira za kasnije dodavanje u juhu. Uz pomoć štapnog miksera izgnječite poriluk i krumpir u kompaktnu smjesu.
Pomiješajte vodu u kojoj se kuhalo povrće i temeljac, zavrijte i dodajte pire od krumpira i poriluka, probajte i po potrebi dosolite, dodajte i malo Vegete po ukusu, te jedan list lovora, neka vrije na laganoj vatri nekoliko minuta, promješajte pokoji put, jer se radi ipak o gustoj juhi.
Što se tiče količine temeljca i vode u kojoj se kuhalo povrće nisam navodila količine, jer ja to volim onako odokativno napraviti, već zavisno o broju osoba za stolom.
Posluživanje
Servirajte naravno toplo kao i sve juhe, ali neposredno prije dodajte malo onog kuhanog krumpira u kockicama, te prženu slaninu i poriluk.... dobar vam tek.... ako želite možete uz juhu naravno servirati i kockice preprženog kruha!
10