Moj profil

JUHA OD MUŠKATNE TIKVE (butternut tikve) SA SIROM

75 minuta
9

Za sve ljubitelje krem juha i one koji će to tek postati!

Ovo je jako jednostavan recept, idealan za početnike, ali i oni iskusniji u kuhinji bi ga svakako trebali probati. Butternut ili muškatna tikva ima slatkast okus koji cimet i muškatni oraščić savršeno nadopune. Najveći dio posla obave pećnica i blender, na kuharu je samo da malo isjecka i začini povrće. Sir se može i ispustiti iz recepta, ali ja osobno preferiram taj kontrast okusa izmedju slatke tikve i slankastog, kiselkastog okusa sira. 

Za sve ljubitelje krem juha i one koji će to tek postati!

Ovo je jako jednostavan recept, idealan za početnike, ali i oni iskusniji u kuhinji bi ga svakako trebali probati. Butternut ili muškatna tikva ima slatkast okus koji cimet i muškatni oraščić savršeno nadopune. Najveći dio posla obave pećnica i blender, na kuharu je samo da malo isjecka i začini povrće. Sir se može i ispustiti iz recepta, ali ja osobno preferiram taj kontrast okusa izmedju slatke tikve i slankastog, kiselkastog okusa sira. 

Sastojci

za
2 žlice maslinovog ulja
1 Muškatna tikva (butternut tikva) oguljena
1/2 šalice bademovog mlijeka (ili kokosovog mlijeka)
sol i papar Po ukusu
1 šalica naribane Goude (sir)
Peršin Za dekoraciju

Priprema

1.

Muškatnu tikvu staviti u mikrovalnu na 3-4 minute kako bi kora omekšala za lakše guljenje. 

Oprezno izvaditi tikvu iz mikrovalne (bit će vruća!) i zguliti koru gulilicom za krumpire ili nožem. Razrezati na dvije polovice. Odstraniti sjemenke.

2.

Metalnu tepsiju/protvajn obložiti papirom za pečenje.  Na njega posložiti crveni luk (ociscen i prepolovljen), mrkve (oguljene i oprane) i muškatnu tikvu. Politi povrće s dvije žlice maslinovog ulja, pa posoliti i popapriti po ukusu.

 Peći na 200  stupnjeva Celzijevih 60 minuta, na pola pečenja preokrenuti jednom tikvu, a luk i mrkvu po potrebi izvaditi ranije jer je velika vjerojatnost da ce se ispeći puno prije tikve).

3.

Kad je povrće pečeno, pažljivo izvaditi iz tepsije i nasjeći na manje komade. Ubaciti nasjeckano povrće u blender. Povrću dodati juhu od kocke, bademovo/kokosovo mlijeko, muškatni oraščić i cimet. Blendati/miksati 3-4 minute provjeravajući gustoću juhe i dodavajući jos juhe od kocke po potrebi (ako je juha pregusta).

dodati jos soli i papra po potrebi.

4.

Pretočiti juhu iz blendera u keramičku posudu, dodati punu šalicu naribanog mekog sira (npr. Goude), pa vratiti u pećnicu na 5 minuta.

5.

Prije serviranja posuti nasjeckanim peršinom i po želji politi s dvije žlice maslinovog ulja za jos kremastiju strukturu. I onda... Uživati  u svakom zalogaju! ;)

  • Muskatna-tikva(1)
  • Paleo(1)
  • Juha-krem(1)
  • Butternut-squash(1)
  • Tikva(1)
  • Juha(1)
  • Sir(1)
  • Lagano(1)

17

Cestitam!

Kad već svi čestitaju, čestitam i ja na RD, no ako nije problem, zanima me koliko je velika ta tikva?

Čestitke !!!