Na zahtjev :) Iz školske bilježnice za domaćinstvo.
Nije ovo ništa novo i ništa spektakularno. Ima sličnih recepata, ali evo kako se to kod nas radi. Gris juhu nisam nikad prije probala, dok nisam naišla na ovaj recept u muževoj bilježnici. Odnosno, on je tražio da mu spremim. Pa evo kako to rade njemačke bake.
Na zahtjev :) Iz školske bilježnice za domaćinstvo.
Nije ovo ništa novo i ništa spektakularno. Ima sličnih recepata, ali evo kako se to kod nas radi. Gris juhu nisam nikad prije probala, dok nisam naišla na ovaj recept u muževoj bilježnici. Odnosno, on je tražio da mu spremim. Pa evo kako to rade njemačke bake.
Sastojci
Priprema
Luk nasjeckajte na sitno. Mrkvu, celer i peršin narežite na sitne kockice.
Na srednjoj vatri rastopite maslac. Dodajte 3 žlice grisa i pomiješajte. (Bit će jako gusto.) Nastavite pržiti griz, često miješajući, dok ne dobije bakreno smeđu boju. (Ispočetka će se činiti kao nikako da se počne pržiti, ali kad krene, ide brzo, stoga pazite da vam ne izgori!)
Kad je gris dobio lijepu boju, prelijte s jedno dvije čaše vode (tako da bude tekuće ali gusto). Dodajte sitno sjeckani luk i na kockice narezano povrće, začinite po želji (papar, sol ili Vegeta) i nastavite dinstati tako na gusto, jedno 20-ak min, da povrće omekša. Po potrebi dodajte još malo vode.
Kad je povrće malo omekšalo i kad je dovoljno začinjeno, zalijte sve sa oko 1-1,5 vode i pustite da sve zajedno prokuha još koju minutu i dok ne dobijete željenu gustoću grisa. (Možete dodati i više vode ako želite rijeđu juhicu.)
Posluživanje
Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim svježim listom peršina. :)
Ja pripremam obično ovu osnovnu mjeru na duplo ;)
Uz koju krišku kruha, meni je dovoljan obrok, a može biti i kao predjelo.
Ps. Jako je fino kad se povrće nariba umjesto kockica :)
isprobano....odlicno..poučena od prije da se na tudjim greskama uci ja sam odmah duplu mjeru radila i nisam se pokajala 😉
jedino cu iduci put izbaciti luk jer mi se osjetio dosta..ili cu ga prije griza samog izdinstati 🙂
6