Šparoge i jaja javno se vole. Evo još jedne kombinacije tog slasnog tandema.
Šparoge i jaja javno se vole. Evo još jedne kombinacije tog slasnog tandema.
Sastojci
Priprema
operite šparoge i odvojite tvrde dijelove biljke.
tvrde dijelove skuhajte u posoljenoj vodi ( zapravo napravite od njih temeljac). Kuhajte oko 15 minuta i zatim bacite stabiljke.
mekane dijelove iskidajte na manje komade. Odvojite same vrhove od ostatka.
mekane dijelove stabljike kratko popržite na maslinovom ulju, i zatim ih zalijete vodom u kojoj su se kuhali tvrdi dijelovi. Kada juha uskuha dodajte vrhove i pustite da kuha još par minuta.
izmutite dva jaja i parmezan ( količina po volji) te preko vilice izlijte u vruću juhu.
začinite s paprom, maslinovim uljem i servirajte odmah.
Posluživanje
S obzirom na svoje prebivalište ovu juhu uglavnom radim od uzgojenih šparoga. Fotografija je samo podsjetnik na jedan divan proljetni tjedan proveden u Hr.
8