Velika je zaliha suhih gljiva, hladno i sivo vani ... Idealne okolnosti za vruću, okrepljujuću juhu
Velika je zaliha suhih gljiva, hladno i sivo vani ... Idealne okolnosti za vruću, okrepljujuću juhu
Sastojci
Priprema
Namočite gljive u kipućoj vodi i ostavite ih poklopljene barem 2 sata.
Ocijedite gljive. Ja sam tekućinu bacila, moji ne vole crnu boju juhe, ali ako vas to ne smeta sačuvajte tekućinu za juhu.
Na ulju ispirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte nasjeckanu mrkvu, korijen peršina i celera i usitnjeni češnjak.
Kratko popržite pa dodajte ocijeđene gljive, majčinu dušicu, bosiljak i lovorov list, podlijte čašom vode i pustite da se pirja oko pola sata.
Dolijte vodu, dodajte vino, peršinov i celerov list, posolite, popaprite i pustite da ponovo prokuha.
Razmutite škrobno brašno u vrhnju i umiješajte u juhu. Dodajte ocat i ostavite još desetak minuta da se polako kuha.
Posluživanje
U juhu možete dodati i krumpir izrezan na kocke, pa ćete dobiti gušće varivo.
Hvala. Dosad sam samo radila umak od usitnjenih suhih trubača, ali imam ih jako puno i umak nam već izlazi na uši 😁 . Ovo je ispalo jako ukusno za nas juholjupce
Kako je tebi ispao recept?
3